Рецепта за освежаващ касис сорбет

• Може 8, 2024

Популярна лятна почерпка, която е отлично френска, е Сорбет. Сорбетът е различен от сладолед и шербет по това, че не съдържа мляко или сметана; обикновено се прави от плодов сок или плодово пюре и малко подсладител, когато е необходимо. Може да се направи и от шоколад или вино. Сорбетът също е по-мек от сладолед или шербет, тъй като често съдържа ликьор или друг алкохол, което не му позволява да замръзва твърдо вещество.

Наскоро посещение в Париж открих страхотен открит пазар в близост до Айфеловата кула, наречен Rue Cler. Именно тук, в Rue Cler, опитах първия си истински френски сорбет. Поръчах лъжичка Cassis Sorbet, която беше сервирана в захарна шишарка и беше абсолютно издухана! Това не е онзи вид снизхождение, който може да бъде закупен във фризерната част на хранителния магазин; трябва да е домашно приготвено. След експериментиране установих, че отличната версия може да бъде направена бързо и лесно с помощта на автоматичната машина за сладолед. Замразените плодове охлаждат захарната смес, така че няма предварително охлаждане. Също така обичам да използвам мелницата си за храна, за да спестя време; като алтернатива можете да избутате плодовете през цедка.

Cassis (произнася се [kah-SEES]) е френската дума, отнасяща се до касис, който в САЩ е почти невъзможно да се намери, освен в ликьора, наречен Crème de Cassis. Касисът е силно ароматизиран и точният аромат не може да се дублира с други горски плодове. Въпреки това открих, че замразени плодове (къпини, боровинки, малини и / или мариновни боровинки - не тези с ягоди) в хранителния магазин направете приемлив заместител.

Ще се изумите как четири елементарни съставки (без мазнини съставки, между другото) могат да се съберат толкова бързо, за да направят невероятно и освежаващо лятно лакомство. Aimez!

Лесен касис и Бери сорбет

6 порции

1/2 чаша захар
1/2 чаша вода
4 чаши замразени плодове, (3 ягодоплодни смеси без ягоди)
1/4 чаша Creme de Cassis

1. Долейте захарта и водата да заври в голяма тенджера.


2. Бъркайте, докато захарта се разтвори напълно.


3. Изключете котлона и добавете замразените плодове.


4. Разбъркайте ги, докато изстинат от захарната смес.


5. Добавете Creme de Cassis.


6. Пуснете сместа през мелница за храна (най-лесно) или през фина цедка.


7. Изсипете сместа в купата на автоматичен производител на сладолед и замразете според инструкциите на производителя.

Сума за обслужване
Калории 79 Калории от мазнини 0
Процент общи калории от:
Мазнини 0% протеин 0% въглехидрати. 100%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 0 g
Наситени мазнини 0 g
Холестерол 0 mg
Натрий 0 mg
Общ въглехидрат 20 g
Диетични фибри 0 g
Захари 17 g
Протеин 0 g

Витамин А 0% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 0%


Закупете автоматична машина за сладолед Cuisinart от Amazon
Закупете приставка за приготвяне на сладолед за смесител за кухненска помощ от Amazon
Закупете машина за сладолед Cuisinart 2 литра от Amazon
Закупете Foley Food Mill от Amazon
Закупете мелница за хранителни продукти Emanuel # 190 от Амазонка

Инструкции Видео: ПЛОДОВО-ТРОПИЧЕСКО СМУТИ | ВИДЕО РЕЦЕПТА (Може 2024).