Печена тиква пулао рецепта

• Може 7, 2024

Моята вкусна печена тиква Пулао е истински любим на есента в моето семейство. Когато се пече на фурна, тиквата става много сладка и почти кремообразна на текстура - което се справя много добре с ориза басмати, топлите ароматни подправки и хрупкавите кашу. Това е перфектна комбинация от двата вкуса и вкуса, определено съвпадение, направено на небето - това ястие е чудесен начин децата да се насладят на яденето на зеленчуците си и гарантирам, че дори ще поискат за секунди!

Тиквите са едновременно много здравословни и питателни. Те са заредени с бета-каротин, важен антиоксидант. Те също са богат източник на витамин А, витамин С, калий, желязо и диетични фибри. Смята се също, че тиквите имат противовъзпалителни свойства и играят роля за предотвратяване на някои видове рак и сърдечни заболявания.

Това просто, но вкусно ястие е просто идеално за забавление и особено около празниците. Това е чудесен начин да отпразнувате есенния сезон със семейството и приятелите ☺.


ПЕЧЕНА ПАМПИНА PULAO (Печена тиква ориз пилаф)

Съставки:

2 чаши ориз басмати, измити два пъти и изцедени добре
1 малка тиква, обелена и нарязана на кубчета (около 2½ до 3 чаши)
¼ прах от смлян кимион
сол и черен пипер, на вкус
1 супена лъжица семена от кимион
2-3 зелени шушулки кардамон (леко отпукани)
1 дафинов лист
1 канелена пръчица (приблизително 2 инча в дължина)
2-3 шалотчета, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
½ чаша несолени кашу (препечени), грубо нарязани
½ с. Л. Оранжева коричка
¼ смлян смлян лук
½ ч.л. пулао масала (или гарам масала)
щипка прясно настърган индийско орехче
4 с. Л. Масло или масло
3¾ чаши вода
няколко капки вода от портокалов цвят, по желание
шепа препечени филийки от кашу за гарнитура
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

Първо загрейте фурната до 475 градуса F. След това в голям тиган за печене комбинирайте тиквените кубчета с 2 супени лъжици топено масло. Подправете със смления прах от кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да се комбинират и разпределете в един слой. Печете на централната стойка за фурна за около 30-35 минути или докато тиквата е просто нежна и леко златисто кафява. Извадете от фурната и оставете да се охлади.

Докато тиквата се пече във фурната, загрейте голям дълбок тиган на средно силен огън. Когато е горещо, добавете останалите 2 супени лъжици топено масло. Когато се разтопи, добавете семената от кимион заедно с кардамоновите шушулки, дафинов лист и пръчица канела. Разбъркайте около минута-две и след това добавете шалот, джинджифил, парченца кашу, портокалова кора, смлян лют подправка, пулао масала и индийско орехче. Разбъркайте и оставете да се готви няколко минути и след това добавете в ориза басмати. Разбъркайте добре, за да покриете оризовите зърна с всички аромати и оставете да се готвят още 3-4 минути, като разбърквате всеки толкова често. Оризът ще стане много ароматен с аромат на орех. Не забравяйте да подправите ориза със сол и черен пипер. След това добавете водата, покрийте и намалете котлона до слаб. Не отваряйте и не разбърквайте ориза за 18-20 минути. Накрая махнете тигана от котлона и леко (но бързо) сгънете в печените тиквени кубчета. След това отново покрийте тигана с капак и оставете ориза да почива поне 8-10 минути. Полейте внимателно с вилица, изсушете водата от портокалов цвят отгоре и след това гарнирайте с допълнителните парчета кашу и листата на килантро. Сервирайте горещо с любимите си ястия като част от всяка индийска храна.


Варианти:

Традиционно вкусният карамелизиран лук често се използва за гарниране на ястия с пулао. Те са лесни за изработка, но отнемат време и търпение, те си заслужават и ще бъдете възнаградени.

Нарежете 1 ситно лук много тънко и го запържете в около 2 супени лъжици топено масло (или масло) на среден огън. След това добавете щипка сол и разбъркайте от време на време. Лукът постепенно ще омекне и полупрозрачен в началото, след това ще намали и ще стане златисто кафяв. Това може да отнеме до 25-30 минути (или малко по-дълго), но напълно си струва допълнителните малки усилия.

Не е необходимо тиквата да бъде печена, може също така да бъде леко задушена или сварена, докато желаете само с вилица, ако желаете. Бихте могли също
направете това ястие с помощта на тиква от бутерн.

Опитайте да добавите към ястието малко златни стафиди, сушени червени боровинки, сушени череши, сушени кайсии, сушени фурми или дори пастели.

Вместо вода от портокалов цвят опитайте да добавите шафран (накиснат в малко мляко). За много пикантно ястие опитайте да добавите 1 супена лъжица къри на прах.

Вместо препечени несолени кашу можете да добавите препечени пекани, борови ядки, орехи, лешници, бадеми, шам-фъстък, макадамия ...

Инструкции Видео: МнД (10) - Бисквитена торта , зеленчукова яхния , печена тиква (веган). Убивам растения :( (Може 2024).