Бърза и лесна рецепта за печени малки тиквички

• Април 27, 2024

Онзи ден синът ми Мич се хвали с мен за градината на приятеля си и за гигантските тиквички, които бяха събрани предния ден. Мич беше изненадан, че не съм впечатлен и не го помолих да ми донесе някои от онези гигантски тиквички у дома, за да ядем. Осъзнавам, че е изкушаващо да оставим тиквичките да станат големи; това трябва да е нещо градинар (вероятно никога няма да разбера, тъй като моята градина е жалка, най-малкото казана) - но гигантските тиквички не се търсят за ядене, тъй като стават семенни и жилави, когато им се позволи да нараснат по-големи от 8- 10 ”дълги и дори при такъв размер, рецептите за наистина добри ястия са ограничени. Трудно е също, когато сме заети (и кой не е) да проверяваме градината всеки ден; ако имате няколко растения от тиквички, почти е невъзможно да сте в крак с тях. Тиквичките обаче са много нежни и деликатни - истинско лакомство за гурме - ако се берат толкова малки, колкото три инча и това е размерът, който най-много ми харесва за това ястие. Това не само е много бързо и лесно ястие, но може да се приготви и да се пусне във фурната петнадесет минути преди сервиране. Малките тиквички са идеални за сервиране с фантазия вечеря, но семейството ми също ги харесва с гювечи и други ежедневни ястия.

Забележка за пармезан: рядко използвам изсушения, фино смлян вид в зеления съд. Всъщност в нашата къща го наричаме „картонен пармезан“, тъй като е опакован в картонен контейнер и може да седи на рафта с години и все още има същия аромат (или липса) и текстура, както при прясно закупено , Обикновено считам този вид сирене за подмяна на висококачествените сирена от пармезан, които сега са достъпни за нас, но в това ястие е за предпочитане да се използва поради фината текстура на сиренето. Ако не искате да използвате картонен пармезан, просто смилайте малко от пресен клин хубав пармезан, като се уверите, че е възможно най-фин, така че да се смесва добре с трохите.

6 порции

6 малки тиквички (дълги 4-6 инча); ако тиквичките ви са по-близо до 3 ”, ще ви трябват още няколко
Зехтин за четкане
Сол и прясно смлян пипер
1/4 чаша пармезан (картоненият вид в зеления съд)
1/4 чаша сухи хлебни трохи
1 скилидка чесън, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка сух магданоз или 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1 супена лъжица зехтин

Доведете тенджера с вода до кипене; добавете 2 чаени лъжици сол. Сложете тиквичките във врящата вода и гответе за една минута. Извадете тиквичките и нарежете наполовина по дължина. Поставете половинките тиквички върху лист за печене и намажете върховете с малко количество зехтин. Сол и черен пипер всеки.

В малка купа смесете пармезана, трохите, чесъна, магданоза и зехтина. Тя трябва да е малко влажна; ако не, добавете няколко капки повече зехтин. Разделете сместа между половинките тиквички и натиснете отгоре. Печете на 400 ° за около 15 минути или докато сместа от хлебната трохи не стане кафява и хрупкава. Сервирайте веднага.

Инструкции Видео: Лесна и Вкусна Идея за Вечеря - Мъфини от Тиквички (Април 2024).