Рецепта за въртене със сьомга

• Може 3, 2024

Сьомгата винаги е била любима в моята къща и въпреки че не се яде често в Индия, тя се съчетава много добре с индийски подправки и аромати. Сьомгата е много здравословна, питателна и обикновено е лесна за приготвяне. В частност сьомгата е също изключително добър източник на полезни мастни киселини, известни като Омега 3s - които подобряват както сърдечно-съдовото, така и неврологичното здраве.

Това е прекрасно ястие, особено за забавление. Това прави прекрасна презентация и здравословна вкусна храна. Salmon Pinwheels може да звучи сложно, но те са много по-лесни, отколкото си мислите. Това е основно сьомга с ароматен пълнеж, която се навива, за да прилича на въртящо колело. Наистина можете да използвате всеки пълнеж, който ще се съчетае добре със сьомгата. Разбира се, добавих индийски обрат към пълнежа си, но не се колебайте да добавите любимите си съставки към ястието.

Първи неща първо - купете страна на прясна сьомга с добро качество, размерът ще зависи от броя на хората. Също така, уверете се, че избраното от вас парче сьомга е еднакво по размер и дебелина. Най-лесното е да накарате вашият рибаджия да върши по-голямата част от работата за вас, помолете го (или нея) да омаже кожата ви от сьомга. Тъй като сьомгата трябва да бъде нарязана наполовина по дължина, можете да помолите своя риболовец да направи това също, ако желаете. Ако не, сигурен съм, че можете лесно да управлявате тази проста задача у дома.


САЛМОННИ ПИНОВЕ, Индийски стил

Съставки:

сьомга (страна на сьомга, еднакъв размер и дебелина, без кожа)
сол и черен пипер, на вкус
олио според нуждите (растително или рапично)
пушена испанска червена чушка за гарнитура
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура
лимонови клинове за гарнитура

За пълненето:

2½ чаши прясно пакетирани листа от килантро (или листа от мента или комбинация)
2-3 малки тайландски зелени чили, грубо нарязани (на вкус)
3 големи скилидки чесън, грубо нарязани
1½ инчово парче джинджифил, обелен и грубо нарязан
щипка смлян кимион на прах
щипка смлян кориандър на прах
сок от ½ а лайм
вода (ако е необходимо), за да помогне в процеса на смесване
сол на вкус

МЕТОДИ:

В блендер или хранителен комбайн смесете всички съставки за пълнежа в гладка гъста паста. Оставете настрана, докато е необходимо.

Загрейте фурната до 350 градуса F.

Страната на безкожната сьомга трябва да се разреже наполовина по дължина. Уверете се, че имате две равномерни парчета сьомга, ако можете да отрежете краищата. Препоръчвам да разнесете пълнежа отстрани, който имаше кожата, това прави по-хубава презентация по-късно. Либерално подправете и двете страни на сьомгата със сол и черен пипер. Сега разпределете пълнежа равномерно от всяка страна в хубав слой. След това внимателно разточете сьомгата от единия до другия край, клечките за зъби работят чудесно, за да помогнат да държите сьомгата заедно. Сега, използвайки голям остър нож, нарязайте нарязаната на руло сьомга на кръстосана форма в доста въртящи се фигури, широки между 1½ до 2 ”е добре. Друг вариант е да оставите сьомгата да седи в хладилника за около 15-20 минути преди рязането, ще бъде много по-лесно. Не забравяйте да премахнете клечките за зъби, ако сте решили да ги използвате.

Поръсете горната част на всяко въртящо се колело с малко олио и червен пипер. Внимателно поставете въртящите се върти на сьомга върху леко намазнен лист за печене и покрийте свободно с алуминиево фолио. Печете около 10-15 минути (това наистина зависи от размера / дебелината на щифтовете). След това извадете фолиото и гответе още 5 минути (или по-дълго, ако е необходимо) до пълното им изпичане. Харесва ми малко цвят на моя, така че всъщност предпочитам да пече сьомгата.

Оставете да изстине за около 5-10 минути, гарнирайте с листа от цилантро и лимонови клинове и сервирайте с хубава салата и някои зеленчукови ястия или ориз.


Варианти:

Има много пълнежи, които бихте могли да използвате за това ястие, като например да използвате малко сотен спанак с малко чесън, лимонова кора и препечени борови ядки.

Можете също така да поръсите горната част на всяко въртящо се колело с малко подправени галета (смесени с някои индийски подправки, разбира се). Можете също така да използвате месо от раци, смесено с някои индийски подправки и малко майонеза, като вкусен пълнеж.

Понякога правя малко допълнително „пълнене“ и добавям малко вода и разбърквам - вече можете да го накапате като сос върху сварените въртящи се колела преди сервиране или просто да го сервирате отстрани.

Инструкции Видео: СЬОМГА СЪС ЗАДУШЕНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ (Може 2024).