Рецепта за пържене със сусам тофу

• Април 27, 2024

Тофу е прекрасен заместител на месото, който всъщност се произвежда от соя. Предлага се в различни текстури и е практически безвкусен. Има копринен тофу, който има гладко усещане отвън. Тогава има редовно тофу, което има текстурирано усещане към него. И коприненият, и обикновеният тофу се предлагат в меки, твърди или изключително твърди сортове. Всеки вид тофу се използва с различна цел. Типът, който е най-подходящ за пържене на бъркане, е редовното, изключително здраво тофу. Твърдата текстура улеснява разбъркването на пърженото и кафявото. Рецептата по-долу приема този вид тофу и го комбинира с аромати на соя и сусам, за да се направи вкусно ястие. Опитайте тази рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна. За да научите повече за тофуто и различните видове вижте статията Tofu 101. Насладете се!

2 ч.л. сусамово семе
14 унция допълнително твърд тофу
1 средна скилидка чесън
2 с. Л. Фъстъчено масло
1 с. Л. Обикновен соев сос
3 с. Л. Тъмен соев сос
1½ с. Л. Захар
1 ч.л. тъмно сусамово масло

1. Препечете сусамовите семена, като загреете незалепващ съд или уок на средно високо. Като добавите олио, добавете семената и ги разбъркайте да ги запържите за около 1 минута или докато покафенеят. Докато готвите семената, не забравяйте да ги разбърквате постоянно. Ако започнат да „пукат“, намалете котлона и продължете да бъркате. След като покафенят, ги поставете върху хартиена кърпа и ги оставете настрана.


2. Изцедете тофуто и го размажете с хартиени кърпи, за да отстраните цялата вода. Натиснете и изстискайте силно, за да излезете цялата влага.


3. Нарежете тофуто на 1/2 инчови кубчета. Най-лесният начин да направите това е първо да обърнете тофу от една от дългите му страни и да го нарежете наполовина. Като държите блока заедно, го поставете плоско, така че да изглежда като правоъгълник, и направете 4 разреза напречно, приблизително ½ инча един от друг. След това направете 3 разреза по дължина 1/2 инча един от друг. Сега трябва да имате 1/2 инчови кубчета. Оставете ги настрана


4. Вземете скилидката чесън и здраво я намажете със страната на нож. Извадете корите, нарежете краищата и го нарежете на малки парченца.


5. Загрейте тенджера с незалепващо или уок на високо и добавете маслото. След като маслото е горещо, добавете чесъна и бъркайте запържете за 1 минута.


6. След това добавете тофуто и разбъркайте запържете за около 5 минути или докато леко покафенеят.


7. Добавете соевите сосове и захарта и разбъркайте запържете тофу за още 1 минута. След това разбъркайте сусамовото масло и сусамовите семена и извадете съда или уок от котлона.


8. Сервирайте с пържен ориз. Прави 2 порции

Инструкции Видео: Ми Фен оризови спагети със зеленчуци | Здравословни рецепти Vita Rama (Април 2024).