Преглед на книгата

• Може 5, 2024

Започването на диета без глутен може да бъде смущаващо изживяване. Много въпроси може да ви се въртят в главата. Какво е безопасно да се яде и какво ще ме разболее? Това ли е като други диети, където от време на време мога да изневерявам? Мога ли все още да ям любимите си храни?

Направете си услуга и вземете копие на Живее без глутен за манекени, Това е всичко, което трябва да знаете, написано в стила на всички За глупаци книги. Можете да пропуснете тук-там в книгата и пак да разберете какво трябва да знаете.

Книгата е написана от Дана Корн, един от водещите органи за диета без глутен и медицинските състояния, които се възползват от нея. Тя започва да изследва цьолиакия през 1991 г., когато синът й Тайлър е диагностициран със състоянието. Тя също е автор на Готвене без глутен за манекени.

Просто ми се иска тази книга да е била преди около седем години, когато започнах да живея без глутен начин на живот заради чувствителността към глутен. Страхотното е, че книгата дори съдържа информация за подправени безглутенови ядещи като мен.

Ето някои от акцентите на книгата, които намерих полезни, интересни и / или полезни:

• Не сте сами, ако ви предстои без глутен. Милиони хора са избрали начин на живот без глутен по една от следните причини: това е медицинска необходимост; вярваш, че ще се почувстваш по-добре, ако го направиш; вие или вашето дете имате поведенчески проблеми, които могат да бъдат подпомогнати от диетата; или е готиното нещо да се направи.

• Чувствителността към глутен има различна степен на тежест, като най-тежката версия е целиакия, автоимунно заболяване (заболяване, при което имунната система атакува тялото), което се активира, когато някой яде глутен. Други хора могат да имат алергия към глутен, което предизвиква незабавни алергични симптоми. Но все повече хора имат чувствителност към глутен и непоносимост, когато тялото ви не реагира добре на ядене на глутен. За всеки пациент с целиакия пет до седем пациенти са засегнати от чувствителност към глутен.

• Някои състояния са свързани с цьолиакия или чувствителност към глутен, което означава, че някой, който има такъв, е по-вероятно да има другите. Някои от тях включват болест на Крон, диабет тип 1, заболяване на щитовидната жлеза, аутизъм, ADHD, епилепсия и други.

• Има здравословни и нездравословни безглутенови диети. Начинът, по който повечето хора подхождат към безглутеновата диета, не е чак толкова питателен. Вместо да ядат цели храни, те избират основно празни калории под формата на безглутенови “заместващи” храни, като хляб, пица, паста, бисквитки, брауни и торти.

• По-здравословен подход към начина на живот без глутен е да ядете това, което тялото ви е проектирано да яде: месо, риба, морски дарове, плодове, зеленчуци без нишесте, ядки и плодове. Отидете лесно на високогликемични храни като бял ориз, царевица и картофи. Опитайте се да се придържате към нискогликемични храни, които постепенно повишават нивата на кръвната ви захар.

Инструкции Видео: Преглед: книгите-игри през 2015 (Може 2024).