Рецепта за пържене на шийтаке и боб извара

• Може 7, 2024

Изсушената бобена извара, понякога наричана „тофу кожа“, често се използва при пържени картофи и други ястия за добавяне на текстура и вещество. Той е отлична алтернатива за вегетарианците и тези, които искат да намалят консумацията на месо. За да адаптирате тази рецепта към вегетарианска, просто заместете пилешкия бульон със зеленчуков бульон, а стридият сос с гъбен сос от стриди. Гъбеният сос от стриди обикновено може да се намери в повечето магазини за ориенталски стоки и онлайн.

Опитайте тази рецепта за пържене на сирене с шийтаке и боб и известете какво мислите във форума за китайски храни, намерен тук. Наслади се!

За да гледате видеоклип за тези инструкции, щракнете тук.

25 сушени гъби шийтаке
4 сушени листа боб извара
¾ чаша пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
1 с. Л. Сос от стриди (или гъбен сос от стриди)
1 ч. Л. Царевично нишесте
2 с. Л. Разбъркваме пържено олио

1. В купа със среден размер накиснете гъбите шийтаке в топла вода за около 45 минути или докато се разширят.


2. Докато гъбите се накисват, пригответе останалите съставки. Използвайки плоска тава или лазаня, накиснете листа от извара на боб в топла вода за около 5 до 10 минути или докато станат гъвкави.


3. След като станат гъвкави, ги изцедете в гевгир и ги изстискайте, за да премахнете цялата излишна вода.


4. След това или ги нарежете с нож, или просто ги разкъсайте на средно големи груби парчета и ги оставете настрана.


5. В голяма чаша смесете заедно пилешкия бульон и соса от стриди. След това оставете настрана тази смес за сос.


6. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, докато се разтвори. Това ще бъде сгъстителят за соса.


7. Следваща проверка дали гъбите са меки и са се разширили. След това отрежете всички стъбла и оставете капачките настрана.


8. В голям незалепващ съд или уок, загрейте разбърканото олио на високо.


9. Когато маслото е горещо добавете гъбите и ги разбъркайте да ги запържите в продължение на 3 до 5 минути, или просто докато започнат да покафеняват от двете страни.


10. След това добавете парчетата извара от боб и сместа за сос. Смесете всичко заедно и оставете соса да заври.


11. След като започне да заври, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато сосът стане гъст.


12. След това го извадете от котлона, поставете го в купа и сервирайте. Прави около 4 порции.



Инструкции Видео: Постен боб на фурна (Може 2024).



Рецепта за пържене на извара от шиитаке и боб рецепта