Рецепта за пържене на скариди и аспержи

• Може 3, 2024

Тази рецепта за пържене на скариди и аспержи съчетава нежността на скаридите с вкусния лек деликатен вкус и хрупкава текстура на аспержите. Опитайте тази лесна рецепта за пържене на скариди и аспержи и ме уведомете какво мислите във форума за китайски храни, намерен тук. Наслади се!

1 фунт пресни големи скариди
¾ аспержи
2 до 3 чаши фъстъчено масло
1½ с. Л. Разбърквам пържено олио
1 ч. Л. Бурканче предварително нарязан чесън

Марината:
1 ч.л.
1 ч. Л. Сол
1 ½ с. Л. Царевично нишесте

сос:
1 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици вино за шао
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица захар
1 ½ с. Л. Царевично нишесте

1. Отстранете всички черупки и опашки от скаридите и след това ги измийте.


2. Поставете скаридите в съд с плътно прилепващ капак и добавете маринатата в следния ред. Първо добавете шао сининг вино и сол с ръка, за да сте сигурни, че всяко парче е добре покрито. След това бавно добавете отново царевичното нишесте, като използвате ръката си, докато се разпредели равномерно. Покрийте скаридите и ги оставете да се мариноват при стайна температура за 30 минути.


3. Докато скаридите се мариноват, пригответе останалите съставки. Изплакнете аспержите под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. След това вземете един от аспержите и бавно го огънете, докато се счупи някъде в края на стеблото. Това е моментът, в който долната част на стеблата трябва да бъде отрязана и изхвърлена, защото те ще бъдат твърде жилави за крайното ястие. Сравнете този аспержи с останалите и отсечете всички стъбла в този момент. Ако предпочитате, можете също да разчупите поотделно всяко стръкче и на ръка.


4. След като всички дъна на стеблата са изхвърлени, нарязайте всеки аспержи на парчета от 1,5 инча по диагонал, след което ги оставете настрана.


5. В голяма чаша смесете заедно всички съставки за соса, с изключение на царевичното нишесте. След това оставете тази смес настрана.


6. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, докато се разтвори. Това ще бъде сгъстителят за соса.


7. След като скаридите са се мариновали, в голяма тенджера с незалепващо покритие или уок загрейте фъстъченото масло на високо.


8. Когато маслото е горещо (350F), добавете скаридите и ги оставете да се готвят за 30 секунди до минута, или само до розово. След това ги извадете с нарязана лъжица или шпатула и ги поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи.


9. След като скаридите са сварени, извадете цялото масло от уока и го избършете с хартиена кърпа.


10. След това нагрейте уока на високо. След като е горещо добавете олиото за запържване и оставете това масло да се загрее.


11. Когато маслото е горещо, добавете чесъна и разбъркайте го запържете за около 30 секунди до минута, или само докато ароматно.


12. След това добавете аспержите и ги разбъркайте запържете за 1½ минути.


13. След това добавете соса и оставете да заври.


14. Точно когато сосът започне да балон, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато сосът стане гъст.


15. След като сосът се сгъсти, върнете скаридите в уок и разбъркайте, докато всичко се покрие обилно със соса.


16. Сервирайте веднага с бял или пържен ориз. Прави 2 до 3 порции.

Инструкции Видео: ???? Скариди с масло и магданоз на тиган (епизод 223) (Може 2024).