Рецепта за печене с бавен котлон Cajun Pot

• Април 26, 2024

Едно от предизвикателствата при готвенето на добри ястия през празниците е добавянето на достатъчно разнообразие; пуешката е вкусна, но изглежда, че всички наистина се разболяват от нея, след като посещават партита, семейни събирания, бъклици, както и я ядат на Деня на благодарността, Коледа и Нова година. Следното Cajun Pot Peast е на толкова далеч от пуешкото, колкото можете да получите, и е чудесно за неделна вечеря. Подправките традиционно са Cajun - Cajun Trinity, която се състои от целина, лук и зелени чушки, заедно с много чесън и мащерка. Останките могат да се използват в Cajun Pot Roast Po’Boys, които са пикантен любим на семейството.

Тъй като повечето от нас са заети, наистина е хубаво да си вземем две хранения от едно, особено когато и двете хранения са толкова добри. Ако имате готварска печка, това намалява броя на тиганите, които трябва да измиете, тъй като печеното може да се покафенява в него, преди да добавите останалите съставки и да преминете към бавно готвене. В противен случай можете просто да покафените печеното в голям тиган и да го прехвърлите в бавна готварска печка, за да готвите няколко часа. Така или иначе този е лесен, вкусен и много различен от пуешкото.

12 порции

1 супена лъжица растително масло
4 фунта патладжан печено
1 до 2 чаени лъжички подправка Ям Мама Каджун (предлага се в повечето по-големи хранителни магазини и онлайн)
1 супена лъжица подправка със сол без каюн (проверете в долната част на статията) или любимата ви подправка каджун без сол

1 чаша целина
2 зелени чушки
2 големи лука
3 скилидки чесън
2 супени лъжици прясна мащерка или 2 супени лъжици сушени
1 супена лъжица зърнест бульон от говеждо месо

2 килограма ръж картофи, обелени и нарязани на четвъртинки
1 килограм бебешки моркови

1/2 чаша брашно
3 чаши вода

1. Загрейте растителното масло в готварска печка (или голяма тава, ако не е налична мултитварска печка).
2. Добавете печеното патронник, като го подправяте обилно от двете страни с подправката „Шама Я Мама“ и подправка без солен каджун; кафяво добре от двете страни.
3. Междувременно ситно нарязвайте целината, чушките, лука и чесъна (искате тези зеленчуци да бъдат почти почистени, така че хранителен преработвател или електрически чопър е най-добрият); смесете ги добре и разстелете върху запечената на пещ патладжана.
4. Поръсете с мащерката и зърнестия телешки бульон.
5. Покрийте, поставете мултиварка за бавно готвене и оставете да се готви, докато печенето стане омекнало, 4-5 часа. Ако предпочитате и покафенеете в тиган, прехвърлете печеното на 5-6 литра бавна готварска печка, намажете отгоре със зеленчуците, мащерката и зърнестия телешки бульон.
6. Покрийте, поставете бавната готварска печка на ниско и оставете да се готви 4-5 часа или до много омекване.
7. Около 2 часа преди да се направи печенето, добавете картофите и морковите; оставете ги да се готвят до омекване.
8. Извадете печеното, морковите и картофите в чиния за сервиране; покрийте с фолио, за да се затопли.
9. Поставете брашното и чаша вода в шейкър и разклатете до гладкост (или размахване); разбийте го в соковете заедно с останалите две чаши вода и разбъркайте, докато се сгъсти.
10. Сервирайте печеното, картофите и морковите със соса. Използвайте остатъците за Cajun Pot Roast Po 'Boys.

Сума за обслужване
Калории 357 Калории от мазнини 93
Процент общи калории от: мазнини 26% протеин 43% въглехидрати. 31%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 10 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 107 mg
Натрий 271 mg
Общ въглехидрат 28 g
Диетични фибри 2 g
Захари 0 g
Протеин 38 g

Витамин А 215% Витамин С 61% Калций 0% Желязо 30%

Инструкции Видео: Френска селска торта (Април 2024).