Рецепта за бавна готварска индийка с ориз Пилау

• Април 26, 2024

Пилау (pee-lou или pee-law) е просто друго име на пилаф, но когато правите индийска версия, обикновено се нарича пилау. Следното Индийски пилау с бавна печка е ароматизиран с подправки и шафран и е перфектен съпровод на индийски ястия като Пиле Тика Масала, Пиле от индийско масло или Корма с пиле. Също така е добре само по себе си. Добавят се цели подправки, а не смлени; това прави разлика във вкуса, а ястието е много привлекателно. Можете да извадите пръчката от канела и дафиновите листа преди сервиране, ако желаете. Или, ако предпочитате да нямате цели подправки в ориза (пиперките са меки, но все пак са пикантни), просто ги завържете в тензух и ги добавете; пакетът тензух може лесно да се извади след готвене.

Ориз басмати е традиционният ориз, използван с индийски ястия; има фина текстура и добър вкус. Що се отнася до бавното готвене, това е бързо ястие, като за готвенето са необходими само 1 1/2 часа; крайният резултат е лек, пухкав и перфектно подправен. Ако планирате да изчезнете по-дълго, отколкото е необходимо това ястие да се готви, включете бавната готварска печка в таймер и я настройте да завърши, когато пристигнете у дома.

6 порции

1 чаша ориз басмати
6 шушулки от зелен кардамон
1 чаена лъжичка цели черни пиперки
1/2 чаена лъжичка цели скилидки,
1 канелена пръчица, дълга 2 "
2 дафинови листа
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица топлено масло или масло

1 щипка шафран
2 чаши гореща чешмяна вода

Хрупкав лук:
1 супена лъжица топлено масло или масло
1/2 лук, нарязан на ситно

1. Измерете ориза на фина цедка; изплакнете със студена вода за 2 или 3 минути или докато водата изтича бистра.
2. Поставете го в баница с 3-4 тенджери бавна печка.
3. Добавете зелените шушулки от кардамон, цели черни пиперки, карамфил, пръчица канела, дафинови листа, сол и топено масло или масло.
4. Разтворете шафрана в горещата вода и разбъркайте в оризовата смес.
5. Покрийте, поставете бавната печка на висока и оставете да се готви 2-3 часа или докато оризът омекне.
6. Междувременно направете хрупкавия лук: разтопете топлото масло или маслото в тиган; добавете лука и сотирайте на среден огън, докато лукът покафенее.
7. Оставете настрана, докато приключи ориза.
8. Когато оризът е мек, изключете бавната готварска печка, махнете капака, разбъркайте в хрупкавия лук и намажете с вилица.

Сума за обслужване
Калории 177 Калории от мазнини 47
Процент общи калории от: мазнини 26% протеин 6% въглехидрати. 67%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 5 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 12 mg
Натрий 390 mg
Общ въглехидрат 30 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 3 g

Витамин А 4% Витамин С 3% Калций 0% Желязо 14%

Инструкции Видео: Боб по манастирски-постното днес! (Април 2024).