Южноафриканска рецепта за боботи

• Може 3, 2024

С предстоящия турнир на Световната купа, който ще се проведе в Южна Африка, местната кухня е в центъра на вниманието. Bobotie (произнася се Ba-booy-ti), за който отдавна се смята, че е национално ястие на Южна Африка, е вкусна говеждо готвене с плодове и къри. Ако във фризера има пакети от лесния и универсален модул Basic Ground Beef, вече имате начало в приготвянето на това вкусно ястие.

Боботи се ползва в Южна Африка поне от 17-ти век, където се споменава в историите на нос. Той стана популярен обаче в цяла Южна Африка и дори в други части на Африка. Има много вариации на Bobotie - изглежда, че всяко семейство има „най-добрата“ рецепта - но повечето рецепти изискват хляб, напоен с мляко, за добавяне на влажност, смляно месо (предимно говеждо или агнешко, но може да се използва и смляно свинско месо), лук, сушени плодове - обикновено стафиди или султани, бадеми, патладжан, лимонов сок и къри на прах; преди печене отгоре се изсипва яйчен крем. Това е вкусно ястие с месен пай, а в някои части на Южна Африка се пече вътре в тиква вместо ястие от гювеч. По традиция тази гювеч се сервира с ориз отстрани.

Ако има планове за празнуване на Световната купа, Bobotie е чудесен избор. Тя може да бъде направена предварително и охладена или дори замразена.

8 порции

2 филийки бял хляб
1/2 чаша мляко

4 чаши смляно говеждо смес от модула за смляно говеждо месо
1/2 чаша стафиди
1/2 чаша плъзна бадеми
1 супена лъжица сладко от кайсии
1/2 чаша плодови патладжани
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 до 2 супени лъжици къри на прах (на вкус)

Краставичен залив:
1 чаша мляко
3 яйца


Пресни лимонови или дафинови листа, за гарнитура, (по избор)

1. Загрейте фурната до 350 °.


2. Напръскайте ястие с касерол от 2 литра с спрей против незалепване.


3. Поставете хляба и млякото в голяма купа за смесване; разбъркайте добре, така че хлябът да се разпадне.


4. Добавете сместа от смляно говеждо месо, стафиди, нарязани бадеми, сладко от кайсии, чутков, лимонов сок и къри на прах; Смесете добре.


5. Прехвърлете телешката смес в подготвения съд за печене.


6. Разбийте заедно млякото и яйцата; изсипете върху смлената телешка смес.


7. Печете 50-55 минути или докато се зададе кремът.


8. Гарнирайте с лимонови или дафинови листа, ако използвате.

Сума за обслужване
Калории 464 Калории от мазнини 225
Процент общи калории от: мазнини 48% протеин 25% въглехидрати. 26%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 25 g
Наситени мазнини 8 g
Холестерол 166 mg
Натрий 450 mg
Общ въглехидрат 31 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 29 g

Витамин А 5% Витамин С 4% Калций 0% Желязо 8%

Инструкции Видео: Африканские приключения #1:Еда!!!!!!!!!!! (Може 2024).