Испанската кухня от Pepita Aris

• Може 19, 2024

Ако търсите основна информация за Испания и нейната кухня, то тази голяма книга на Pepita Aris е страхотна. Това е готварска книга, която е добро въведение в испанската кулинария и има интересни раздели за испанската кухня, регионите на Испания и Тапас и Фиеста.

Тази книга е толкова голяма, колкото съдържанието в нея, прекрасни големи стъпка по стъпка снимки и ясни лесни за следване инструкции. Аз лично обичам неговата „мащабност“ и ярките цветни снимки, за да ми покажат как трябва да изглежда крайното ястие.

Поради размерите и теглото си, той лежи отворен хубаво, докато следвате указанията и разбира се, снимките ви карат да изпробвате рецептата, когато просто думите нямат такъв начин да ви подтикнат да опитате нещо ново.

Книгата съдържа над 150 рецепти, които са разделени на раздели за тапас, яйце и супа, салати и зеленчуци, ориз и макаронени изделия, риба и миди, птици и птици от дивеч, дивеч с месо и копър, десерти и печене.

Въпреки че вероятно никога няма да преживея цялата книга, аз сериозно се радвам (макар и да не е добра идея, когато гладувам), прелиствайки през устата фотографии и отбелязвайки книги.

Как се правят чесън на креветки, морски риби с сос от червен пипер и сметана и смокини с мед с лешников сладолед?

Трябва да призная, че гладувам!

Aris обхваща и обяснява добре испанската кухня и нейния произход, от кухненско оборудване до различни испански сирена, всичко е в книгата.

Един от любимите ми е лесно ястие с тапас, което не се готви

Мариновани аншоа - бокерони

¼ кг пресни аншоа
Сок 3 лимона2 с. Л. Зехтин
2 нарязани скилидки чесън
1 супена лъжица нарязан магданоз
Морска сол

Главата и опашката на хамсиите се разделят и се отварят, като с върха на малък нож премахнете гръбнака.
Поставете обезкостените хамсии с кожата надолу в един слой.
Изстискайте две трети от лимоновия сок върху рибата и оставете да престои 1-24 часа, като мажете от време на време със соковете, докато плътта е бяла и вече не е прозрачна.

Прехвърлете в чиния за сервиране и намажете със зехтин и лимонов сок, след което разсипете с чесъна и магданоза. Покрийте и охладете до готовност за сервиране.

Абсолютно вкусна и страхотна и здравословна малка закуска или предястие, която може да се приготви ден или два предварително.

Или удобен малък крясък за тези пекични моменти, не се изненадвайте, ако ястието в хладилника се извади едно по едно.

Инструкции Видео: La Pepita Beach кафе на плая де муро, пляж Алькудия, Майорка, Испания, Июль 2017 г. (Може 2024).