Готвене на бира с декадентски шоколадови рецепти

• Може 2, 2024

Бирената кулинария може да отвори свят на нови вкусове на небцето. Шоколадът и бирата са вълшебна смесица, която е ненадмината през целия период Кухня-земя, Богатите и здрави аромати на крепките и портие издигат тези упадъчни десерти до небесни висоти.

Тетиен чийзкейк на леля Елън

Бирата Фокс казва: „Видът е мраморен; ароматът - небесно гладък! ”
Препоръчителна варя: Chocolate Stout - Rogue Ales, Newport, Oregon USA

Стил: Chocolate Stout - Ebony в цвят - Меката смес от овес, шоколадов малц и изискан шоколад е балансирана с хмел по избор. Резултатът е богата бира с горчиво сладко покритие.

Греъм Кракер Крък:
1 C. трохи от крехама на крехама (от 13-1 / 2 ун. Pkg.)
1/8 С. гранулирана захар
1/8 C твърдо опакована светлокафява захар
½ С. ситно нарязани пекани
4 супени лъжици масло, разтопено

Комбинирайте трохите, захарите и нарязаните на ситно пекани в малка купа. Смесете в разтопено масло. Натиснете здраво в долната част на леко намазнена 9-инчова тава с пружинна форма.
Печете в 325 градусова фурна за 9 минути. Охладете и охладете преди пълнене.

Чийзкейк:
8 унции полусладки шоколадови парчета
6 унции Chocolate Stout
1-1 / 2 супени лъжици еспресо
3 яйца, разделени
½ С. захар
2 чаени лъжички екстракт от ванилия
2 пакетира не ароматизиран желатин
4 унции. мляко
3 супени лъжици захар (за яйчен белтък)
16 унция крема сирене
1 В. тежък крем за разбиване
Шоколадов сироп, за гарнитура

В малка тенджера на много слаб огън разтопете парченца шоколад в 3 унции. Chocolate Stout и еспресо. Махнете от котлона и оставете да изстине.

Комбинирайте желатин с мляко. Междувременно в горната тава на двоен котел разбийте заедно жълтъците и 3 унции. Chocolate Stout, Добавете ½ С. захар. Загрейте, като бъркате постоянно, в продължение на 5 минути. Отстранете от топлината. Смесете с ванилов екстракт и желатин / млечна смес. Охладете в хладилник. Разбъркайте на интервали от 2 минути.

В голяма купа разбийте сиренето до леко и пухкаво.

С ръчен електрически миксер разбийте бита сметана до светлина. В отделна купа разбийте яйчните белтъци, докато образуват твърди върхове. Постепенно добавете 3 супени лъжици захар, разбивайки до много твърда.

Смесете желатиновата смес в бита сметана. Внимателно сгънете в подсладените белтъци. Сгънете в разбитата сметана.

Отделете 1/3 от сместа в малка купа. Смесете в шоколадова смес. Алтернативно изсипете бели и шоколадови смеси в охладена кора. Леко се нарязва на тесто с нож, за да се мраморизира. Охладете за една нощ, докато стане твърда. Извадете от тигана с пружинна форма.

Да служа. десертна десертна чиния с шоколадов сироп в модел на кръст-кръст. Централна филийка за торта върху чиния.

* Полза за здравето: богата на калций, витамин А, витамин В-комплекс витамини, витамин Е, желязо, мед


Fudgilicious Porter Cake

Beer Fox казва: „Простите съставки избухват с аромат в едно от лакомствата на баба от световна класа.“
Препоръчителна варя: Anchor Porter - Anchor Brewing Company, Сан Франциско, Калифорния, САЩ

Стил: Портър - Махагон на цвят - Интензивен, богат и пълен, със задоволителен нотка на шоколадов малц, гарниран с кремава и широка глава.

8 супени лъжици масло (1 пръчка)
1-1 / 4 С. гранулирана захар
2 големи яйца
Брашно 1-1 / 2 С.
½ чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка сода за хляб
7 унция Носител на котва
2 унции какао

Fudgilicious гладене:
4 унции. неподсладен шоколад за печене
2 супени лъжици Носител на котва
4 супени лъжици масло
Сладкарски изделия 1-½ C. захар
1 супена лъжица мляко

Загрейте фурната до 350 градуса. Намазваме и подреждаме два квадратни тигана за торти с размер 9 инча.

Пресейте заедно сухите съставки - брашно, сол, бакпулвер и сода за хляб. Заделени.

С електрически миксер, сметаново масло. Добавете захарта и разбийте до светло и пухкаво. Добавете яйцата едно по едно, докато се смесят добре и светят.

Разбийте какаото Носител на котва, Алтернативно добавете смес от какао / бира и брашно към сметана сметана, като разбърквате старателно след всяка добавка. Изсипете в две 9-инчови подготвени тигани за торта. Печете на 350 градуса за 35-40 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, не излезе чиста.

Охлажда се старателно върху телена поставка.

За да приготвите глазурата, разтопете шоколада в 2 супени лъжици Носител на котва до гладкост. Охладете леко. Крем масло. Смесете сметановото масло и сладкарските захари в шоколадовата смес. Смесете с мляко.

Леко разстелете подготвената глазура между слоевете торта. Покрийте отгоре и отстрани с останалата глазура.

* Полза за здравето: богата на калций, витамин А, витамин В-комплекс витамини, витамин Е, желязо, мед

Наслади се!

Инструкции Видео: Крем карамел-без шупли, гладък и фин! || Рецепти от България. || (Може 2024).