Рецепти за смесване на спекула, разпръскване и подправки

• Може 7, 2024

Това е мазане, което има сладкия пикантен вкус на Speculoos подправени карамелизирани бисквитки от Холандия и Белгия, които първоначално са правени само за 5 декември Свети Никола тържества, и има кремообразна консистенция на фъстъчено масло. След като спечели национален конкурс за рецепти в Белгия през 2008 г., Пастет Speculoos бързо се превърна в европейски и немски, любим, намиращ се във всички супермаркети и много домове.

Често се използва като дип за плодове, намазва се върху хляб за "по всяко време" закуска или кутия за обяд, върху мъфини или всички видове печива, глазура за торти или бисквитки, смесена с шоколад за трюфели, топъл сос над сладолед и, тъй като чийзкейк и печени ябълки са много популярни в Германия, като основа и слой за чийзкейк и пълнеж за печени ябълки. Разпространението на Speculoos беше изобретено сравнително наскоро, така че все още се откриват нови идеи и ето една рецепта за вас да опитате и може би да намерите някои нови проекти за себе си.

Тази домашна версия наистина не може да се нарече „лека“, но има страхотен вкус и няма фалшиви мазнини или неестествени добавки.



РЕЦЕПТИРАЙТЕ СПЕКУЛОЗИ ПАСТЕ

Съставки:

Speculoos, Карамелизирани бисквитки, 25 бисквитки
1 супена лъжица ванилова захар или мека кафява захар с 1/2 ч. Л. Истински екстракт от ванилия
1/4 чаша кокосово масло или ако е трудно да се намери доброкачествено неутрално растително масло: соево, слънчогледово, рапично и / или палмово
1/2 ч.л канела (след като направите първата партида, може да искате да я оставите или да увеличите количеството си)
Екстра масло от канола

Метод:

Смелете бисквитките на ситно ястие или, ако предпочитате хрупкав намаз, до консистенция на галета.
Внимателно загрейте кокосовото масло, докато започнете да се разтопявате или затопляте други масла до малко над стайната температура.
Смесете съставките, докато станат добре комбинирани, и коригирайте съотношението бисквитка към масло с допълнителното масло от канола, докато получите консистенцията, която предпочитате.
Ако смятате, че спредът е прекалено мазен / течащ, добавете яденето от един или два допълнителни спекула.
Готовият намаз ще прилича малко на фъстъчено масло с гъста текстура и орехов цвят.

Ако сте използвали кокосовото масло, намазването ще се втвърди, докато се съхранява в хладилника, така че трябва да се извади поне 30 минути преди сервиране, с останалите масла това не е необходимо.


Не можете да намерите Speculoos или Biscoff? Ето една много проста и бърза белгийска рецепта, без обичайното 24-часово време на чакане, за карамелизираните бисквитки, които макар и да не са автентични, са популярни и работят добре в това разпространение. Между другото, въпреки че е белгийска бисквитка, името Бискоф е измислено като кратка форма на „Бисквита за кафе“.


Спекули, подправена карамелизирана рецепта за бисквитки

Съставки

1 чаша обикновено брашно
1 чаша брашно за самонадигане
2 големи чаени лъжички канела
1 ч.л. смлян индийски орех
½ ч.л смлени карамфил
1 чаша масло
0,85 чаша мека кафява захар

метод

Пресейте брашното и подправките заедно
Сметано масло и захар
Добавете пресятата смес към маслото и захарта и замесете до меко тесто
Ако имате час за запазване, оставете тестото в хладилника да "узрее"
Разточете между пластмасова обвивка и нарежете на обикновени правоъгълници, ако се използват за намазване, в противен случай на желаните форми

Печете на 180 градуса по Целзий, 356 градуса по Фаренхайт
за 15 - 20 минути, докато бисквитките са златисто кафяви

За по-автентичен аромат на Speculaas тук е готов микс от подправки, който може да се съхранява в херметичен буркан и да се използва като алтернатива на подправките в рецептата.


Готов микс за подправки за холандски и немски спекула.......... Бисквитки за вятърни мелници в Холандия

6 супени лъжици смляна канела
2 супени лъжици смлян индийски орех
1 супена лъжица смлян анасон
2 супени лъжици смлян карамфил
1 супена лъжица смлян бял пипер
1 супена лъжица смлян кориандър семе
1 супена лъжица смлян кардамон

Добре комбинирайте всички подправки.

1 супена лъжица от сместа за подправки се използва за 4 чаши брашно

ENjoy YнашYнаш....... Speculoospasta - Разпространение на спекули

Илюстрации: Подправки, използвани за Speculaas от FotoosVanRobin от Холандия, любезно de.Wikipedia, Blueberry Cheesecake с Speculaas основа и Speculaaspasta слой любезност от Google изображения

Инструкции Видео: Три арома-рецепта для ванны или душа (арома-смеси на все случаи) (Може 2024).