Пикантна целофанова рецепта за юфка
В последните няколко статии разгледах чан мейн юфката, както и лод мейн юфката. Целофановата юфка е друга прекрасна юфка, която се използва широко в китайското готвене. Известни също като юфка от боб с нишки, юфка от мънг боб или стъклена юфка, целофанови юфки се правят от нишестето на зеления мънг боб. Те имат ясен, полупрозрачен вид и обикновено се продават сушени в гнезда с овална форма. Опаковките на тези гнезда обикновено могат да бъдат намерени в етническия раздел на местния магазин за хранителни стоки.

Целофановата юфка може да се използва в толкова голямо разнообразие от ястия. Обикновено се използват в супи, пържени картофи и горещи тенджери. Те обаче могат да се сервират и обикновени като гарнитура, да се използват за пълнеж за пролетни рулца и кнедли и дори да се сервират студени в рецепти за салата. Тези юфки са толкова разнообразни и чудесно усвояват всички вкусни аромати, в които са приготвени.

Единственото интересно нещо при целофановите юфки е, че не е необходимо да се готвят. Просто ги накисвате в гореща вода за около 20 минути или до омекване и те са готови за ядене. След това те също могат да се разбъркват пържени или охладени и да се сервират в студена салата. Ако ги добавяте в супа, тогава не е необходимо да се накисват преди време. Просто ги добавете, когато супата приключи готвенето.

Рецептата по-долу е обикновено ястие за пържене на тези чудесни юфки. Те абсорбират невероятните аромати на соевия и чили сос от чесън, за да създадат пикантна топла гарнитура. Напомня ми на подобно ястие, което моята Nai-Nai (баба на китайски) би направила, за да сервира заедно с всички останали вкусни ястия, които готви за вечеря. Надявам се да ви хареса този толкова, колкото и аз. Моля, оставете коментарите си за тази рецепта във форума. Наслади се!

3.75 ун pkg конец от боб / целофанова юфка
1 ½ с. Л. Фъстъчено масло
2 с. Л. Подправен разбърквам пържено олио
5 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица сос лют чесън
½ чаша нарязани фъстъци

  1. Накиснете юфката в купа с гореща вода за 20 минути.

  2. След като юфките са меки, ги отцедете в гевгир и в тенджера с незалепващо покритие или уок загрейте фъстъченото масло и разбъркайте маслото за пържене на високо.

  3. Добавете юфката, соята, лютия чеснов сос и фъстъците и разбъркайте запържете за около 2 минути или докато всичко се нагрее. Ако вие или член на семейството ви харесва пикантната храна, просто използвайте по-малко или оставете горещия чили сос от чесън.

  4. Поставете юфката в купа за сервиране и сервирайте като гарнитура. Прави около 5 порции.


  5. Инструкции Видео: Пълнени патладжани с кайма. || Рецепти от България || (Април 2024).