Преглед на готварската книга на разпоредбите за птиците

• Април 27, 2024

	Заглавие:	Разпоредби за държавните птици: Готварска книга
	Автор:	Стюарт Бриоза и Никол Красински
	Публикуван:	24 октомври 2017 г., Десет скоростни преси
	Брой страници:	368
	Цена на корицата:	40,00 $ твърда корица, 19,99 $ запаля

---

Държавни птици Провизии е един от най-уникалните ресторанти там. Многократният печеливш и ресторант с участието на Michelin, разположен в Сан Франциско, е един от най-известните и иновативни ресторанти в САЩ. в Държавни разпоредби за птиците, екипът на готвачите, Стюарт Бриоза и Никол Красински са включили най-популярните рецепти от ресторанта, както и красиви фотографии, завладяваща информация за фон и истории, които са подходящи за свиване и четене, дори когато читателите не искат да готвят.

Държавни разпоредби за птиците е готварска книга за сериозни готвачи, които са мотивирани да отделят време за създаване на невероятни, вкусни и красиви ястия. Книгата включва ястието с подпис, "Държавна птица с провизии", която е пържена пъдпъдъци (пъдпъдъците са държавната птица на Калифорния и затова ресторантът има такова уникално име). Освен това има отлични основни рецепти за няколко вкуса на айоли, сандвичи със сладолед и ферменти, кисели краставички и консерви (които са яростта в момента). Рецептата за домашно приготвени кимчи е „задължително приготвена“ стока и макар да отнема много време и доста работа, инструкциите са лесни за следване и гарантират, че рецептата ще се получи перфектно. Има рецепти за основи като винегрети, поръсвания, хрупки и пудри, както и пушена пъстърва, избистрено масло, пилешки запас и задушено свинско коремче. Има няколко палавни и иновативни палачинки, някои от които са направени със закваска на Никол със закваска, а други са направени със съставки като говеждо език, пушена скумрия, прясна царевица и морски таралеж. Изглежда, че всички се качват на лентите за „тостове“ с препечена филийка с авокадо и други аромати. И тази книга включва няколко. Въпреки това, някои от рецептите няма да са привлекателни за готвачите, т.е. домати, препечени с варене на аншоа, които са на снимката, и не изглеждат много по-добре, отколкото звучат.

Докато Държавни разпоредби за птиците определено не е за начинаещи готвачи (въпреки че от тази книга може да се научи много), особено ще се хареса на готвачи с кулинарен произход, които са готови да търсят необичайни, редки и трудно намиращи се съставки, а също и да прекарват часове в кухнята.

Специални благодарности на NetGalley за предоставяне на прегледно копие на тази книга.

Инструкции Видео: Обзор Кулинарной Книги 1892 года. Старинные Русские Рецепты (Април 2024).