Рецепта за смесени зеленчуци на пара

• Може 5, 2024

Парните смесени зеленчуци са както здравословни, така и супер лесни за приготвяне. Те могат да се сервират или обикновени, смесени със сос, или със сос отстрани. Обикновено ги сервирам с основен бял сос отстрани и помощ от задушен бял ориз.

За да гледате видеоклип за тези инструкции, щракнете тук

4 унции нарязани гъби от бял бутон
1 чаша бебешки моркови
1 глава броколи
½ жълт черен пипер
½ червен пипер

1. Първо пригответе всички зеленчуци, като ги почистите и нарежете на равни по големина парчета. Чувствайте се свободни да използвате всякакви разнообразни зеленчуци, на които може да се насладите.


2. Леко избършете гъбите с хартиена кърпа, за да премахнете излишните замърсявания и след това ги оставете настрана.


3. Изплакнете морковите в гевгир под студена течаща вода и след това ги оставете настрана да изсъхнат.


4. Изплакнете броколите под студена течаща вода. След това отрежете цветята и или изхвърлете стеблото, или го запазете за бъдеща рецепта. Разчупете всички големи цветя на по-малки парчета и след това ги оставете настрана.


5. Извадете дръжките, всички семена и вътрешното бяло месо от двете половини на чушките. Изплакнете ги под студена течаща вода и ги подсушете с хартиени кърпи. След това нарежете всеки пипер наполовина на парчета от 1 инч и ги оставете настрана.


6. За готвене на зеленчуците предпочитам да използвам двустепенна алуминиева пара, но за тази рецепта ще работи всеки тип пароварка. Първо, довеждайте около 4 чаши вода в дъното на параход или в тенджера или уок (в зависимост от вида на използвания параход) до кипене. Количеството вода може да се наложи да се регулира в зависимост от вида на парахода. Ключът е да се уверите, че има достатъчно вода, за да изпари храната за продължителността на времето; и че нивото на водата не докосва храната, когато заври.


7. Докато водата се загрява, поставете зеленчуците на един слой върху всяка тава за пара. Възможно е те да се приготвят на партиди в зависимост от размера и вида на парахода.


8. Когато водата заври, поставете тавата или тавата за пара отгоре и след това покрийте. Намалете топлината до средна, като се уверите, че водата продължава да кипи. Оставете зеленчуците да се парят за 10 минути.


9. След 10 минути внимателно извадете капака и тавата за пара. Поставете зеленчуците в купа, която ще се сервира. Те могат да се сервират обикновени, със сос отстрани или да се хвърлят със сос. Прави 3 до 4 порции.

Инструкции Видео: Пиле с ориз - как се готви правилно. || Рецепти от България. || (Може 2024).