Рецепта за свински свинско месо II

• Април 26, 2024

Сечуанското свинско е популярно ястие, което може да се намери в повечето китайски ресторанти днес. Сечуан или Съчуан е провинция в Китай, известна със своите вкусни пикантни ястия. Тази рецепта за свински свинско месо използва счукан червен пипер, за да му придаде пикантен вкус. Някои рецепти използват сечуански черен пипер или комбинация от двете. В тази рецепта се използва и масло, в което да се готви свинското. Моята друга рецепта за свинско счугче, намерена тук, използва вода, в която свинското се вари. И двете придават на месото кадифена текстура в крайното ястие, но има малко разлика във вкуса. Опитайте тази вкусна рецепта за свинско сечуанско свинско месо и ме уведомете какво мислите във форума за китайски храни, намерен тук. Наслади се!

За да гледате видеоклип за тези инструкции, щракнете тук

2 фунта постно свинско месо (4 до 5 свински котлета)
2 ч. Л. Царевично нишесте
Фъстъчено масло за пържене
2 с. Л. Разбъркваме пържено олио
Предварително настъргани моркови, опаковани с 5 унции

Марината:
½ ч. Л. Сол
1 ½ с. Л. Шери
1 ½ с. Л. Царевично нишесте
1 супена лъжица масло

Състав на сос:
½ чаша пилешки бульон
3 с. Л. Соев сос
1 ч.л. захар
½ ч.л смлян джинджифил
1 ч.л. счукан червен пипер

1. Извадете цялата мазнина от свинското месо и след това я нарежете на тънки филийки. Поставете тези филийки в съд, който има плътно прилепващ капак.


2. Към свинското месо добавете маринатата в следния ред. Първо добавете солта и използвайки ръката си, разбъркайте я старателно. След това добавете шерито и разбъркайте, докато се включи напълно. След това добавете царевичното нишесте и отново използвайте ръката си, за да го смесите, като внимавате да покриете всяко парче месо. След това разбъркайте в маслото, покрийте и оставете да се маринова за 30 минути при стайна температура.


3. Докато свинското мери се маринова, пригответе останалите съставки. В голяма чаша смесете заедно всички съставки за соса. Често обичам да използвам смес от натрошен червен пипер и сечуански пиперки, но понякога те са трудни за намиране.


4. След като сосът се смеси, го оставете настрана. След това пригответе сгъстителя. Смесете 2 чаени лъжички царевично нишесте с малко вода, само докато се разтвори.


5. Към уок добавете един инчов слой фъстъчено масло и го загрейте силно.


6. Когато олиото е горещо, добавете свинското месо и го оставете да се готви за 30 секунди до минута или докато се приготви. Докато готвите, разбъркайте, за да разбиете парчетата, които може да се слепят от маринатата.


7. След като сготвеното свинско месо го извадете от уок и го поставете върху чиния, облицована с хартиени кърпи.


8. След това извадете цялото фъстъчено масло от уок. След това добавете 2 супени лъжици олио за запържване и го загрейте силно. Маслото за запържване за пържене вече има ароматите на джинджифил, чесън и лук, вложени в него.


9. Когато маслото е горещо, добавете морковите и разбъркайте ги запържете за 2 минути.


10. След това върнете свинското месо в уок и разбъркайте запържете за 1 минута.


11. След това добавете соса и разбъркайте, докато се смеси старателно и започне да ври.


12. След като започне да заври, добавете сместа от царевично нишесте. Бъркайте, докато сосът се сгъсти.


13. След това го свалете от котлона и сервирайте. Прави 3 до 4 порции.



Инструкции Видео: Супа със свинско месо (Април 2024).



Рецепта за сечуанско свинско месо II, китайска храна, разбърква се пържено, свинско, свинско разбърква се пържена, пикантна, пикантна храна, сечуанска, сечуанска, сечуанска разбърква се запържва, сечуанска се запържва, сечуанска чушка, сечуанска чушка, сечуанско свинско, сочуанско свинско