Поемане на топлината за ядене на месо

• Може 15, 2024

Баща ми беше месар и пораснах, аз бях отгледан на най-добрите меса. Всъщност като дете аз се оплаквах: „О, не, пържола отново?“ Родителите ми просто се засмяха, защото се чувстваха толкова щастливи, че могат да имат лукса да ядат добро месо във времена, когато повечето хора не могат да си позволят купи ги. Днес това е различна история. Яденето на твърде много месо в нашата диета е известно, че ни излага на по-висок риск от сърдечни заболявания, рак на дебелото черво и диабет. Вече не се счита за "положителен" лукс.

Има някои начини да започнем да намаляваме яденето на месо и все още да се наслаждаваме на нашите ястия. Ако ще ядем месо, нека се опитаме да ядем по-малки порции и се уверете, че е обозначено като "избор" или "селектиране", което означава по-малко съдържание на мазнини от "първостепенно". Извадете кожата от пилето или пуйката, за да я направите икономична; изберете централно нарязани свински котлети; и гответе печени, тъй като те са по-стройните разфасовки от телешко и агнешко. Беконът не е приемлив, тъй като е по-висок в консервантите и солта от необработените меса.

Трудно е да се режеш на порции, защото ако си като мен, няма нищо, което да заеме мястото на голяма, гъста сочна пържола. Но като имаме предвид здравето си, ако изядем половината пържола и заменим другата половина с любимите си зеленчуци, картофи, салати или хляб, ще си направим услуга. Трудно е да променим навиците си, но ако се справим с храненето като други важни дейности в живота си, ще извлечем ползите. Ако ядем месо два пъти на ден, намалете до веднъж на ден и евентуално само два пъти седмично. Заменете месото с любимите ни ястия с риба, птици и боб.

Всъщност, когато става дума за внасяне на протеин в нашата диета, месото никога не е единственият вариант. Изследванията показват, че внасянето на растителни протеини, докато намаляваме приема на месо, е много по-здравословен начин. Протеините от растенията могат да включват: киноа, ечемик, булгарска пшеница, просо и кафяв и див ориз. Също ядките, ореховите масла и семената са други добри източници на протеини, например тиквени семки, слънчогледови семена, сусамово семе, бадеми, кашу, лешници, пекани, шам-фъстъци, орехи, бадемово масло и кашу.

Вкусни ястия могат да се приготвят от друг добър източник на протеини, семейството на бобовите растения, което включва: леща, черноглав и раздробен грах и всички видове боб: черен, бъбрек, флот, бял, гарбанзо, лима и пинто. Соята също е друг добър източник на протеини; препоръчва се две до четири порции соя седмично да са най-добри, тъй като резултатите от изследванията се смесват с това колко соя на седмица е безопасна за нас да ядем.

Супи от боб, салати и гювечи са чудесни начини за заместване на месно ястие и толкова по-здравословно.

Яденето на храни, които са полезни за нас, е жизненоважна и положителна стъпка, която изисква предварително обмисляне и истинско желание да подобрим качеството си на живот. Както винаги, ние трябва да направим изследването и да предприемем съответните действия, за да станем по-здрави индивиди.

Инструкции Видео: Gary Yourofsky - Q&A Session, 2010 Ga Tech (Може 2024).