Вкус 100 различни сорта

• Април 29, 2024

Искате квалификация за вино с впечатляващ сертификат, който да виси на стената ви, но все пак не ви харесва книга за изучаване или вземане на изпити?

Всичко, което трябва да се класирате за сертифициране от Wine Century Club, е да изпиете малко вино. Каква е уловката? Клубът на винения век насърчава хората да търсят вина, произведени от необичайно грозде и затова, за да се класирате за записване, трябва да сте взели проба от най-малко сто различни сортове.

Повечето хора откриват, че редовно пият не повече от дузина различни сортове. Кои са те, зависи от индивидуалните вкусове и местоположения, но е вероятно Каберне, Мерло и Пино Ноар да са сред червените, докато белите ще включват Шардоне и Совиньон Блан.

Около двадесет сорта доминират в селекциите, които ще намерите в повечето магазини и супермаркети, но това е много малка част от броя на винените сортове грозде. Има най-малко хиляда с общо използване и вероятно до пет хиляди различни сортове, използвани в целия свят.

Новите сортове се разработват непрекъснато. През 2002 г. видяхме първото търговско бутилиране на Marselan, червен френски сорт, разработен чрез кръстосването на Каберне Совиньон с Grenache, което прави доста вкусно червено вино. Той е създаден през 60-те години на миналия век и е предназначен да произвежда големи количества ОК вино, което Европейският съюз би закупил, когато никой друг не го направи. Марселан се оказа, че произвежда отлични вина, но в толкова ниски обеми, че се съхранява до тридесет години по-късно, когато се желае качество, а не количество. Южна Африка за първи път бутилира през 2001 г. сорт, който нарекоха Nouvelle, резултат от кръстоска между Semillon и Crouchen Blanc, рядък френски сорт. Nouvelle предлага силни аромати на трева и зелен пипер и е полезно да се смеси с топъл климат Совиньон Блан, където тези аромати могат да липсват. Наскоро САЩ пуснаха Traminette, кръст на Gewürztraminer и местен сорт, който предлага хрупкаво бяло вино с аромати на ябълки и круши, което се справя добре в северния климат.

Ако искате да започнете по пътя си към първия си винен век, Италия си струва да разгледате. Има невероятен брой местни сортове, като прекрасните бели вина от Арнейс, Греко и Просеко, което е направено в пенливо вино. За червените погледнете Аглианико и Теролдего на пищния червен Нерон д'Авола.

Ако посетите винен регион Finger Lakes в северната част на щата Ню Йорк, можете скоро, след няколко дни да дегустирате в винарни, да съберете повече от четиридесет необичайни сортове; повечето са хибриди - кръстоски на европейското винено грозде винифера с местни американски сортове - но също така ще намерите белите Rkatsitelli (are-kat-see-Tell-ee), руски сорт винифера, който се продава с премия за своята рядкост , въпреки че е много широко отглеждан в Източна Европа.

Отидете на www.winecentury.com и отпечатайте списъка им със сортове, за да проверите тези, които вкусите. Когато стигнете до сто изпратете списъка на адреса на уебсайта и ще получите сертификата си.

Можете да достигнете своя век по-бързо, като включите всички сортове, използвани в смес, но тъй като е невъзможно да се идентифицират индивидуални характеристики, мисля, че ще се гордеете със сертификата си, когато можете да кажете на почитателите, че сте вкусили всяка една от стотиците като сортова.

Дегустирали ли сте 100 различни сорта? Кой е най-необичайният сорт, който сте срещали? Споделете вашия опит в нашия приятелски форум.

---

Питър Ф Май е автор на Мерилин Мерло и Голото грозде: странни вина от цял ​​свят която съдържа повече от 100 етикета на вино и историите зад тях, и ПИНОТАЖ: Зад легендите на собственото вино на Южна Африка което разказва историята зад виното и гроздето от Пинотаж.

---

Инструкции Видео: Малина Смородина Ежевика Крыжовник Жимолость СОРТА ОТЗЫВЫ Вкус красота и наслаждение (Април 2024).