Thai Ti Wrapped Sea Bass

• Може 20, 2024

Морският бас е една от любимите ми риби за сервиране, тъй като е влажна и богата на вкус. Ти листата придават прекрасен аромат и аромат на рибата и са перфектна комбинация с традиционните тайландски вкусове на тайландски босилек и листа от кафир.

Потапящият сос Nam Pla Cilantro придава вълнуващо докосване до тия варен морски бас. Разпукващите се аромати на чесън, джинджифил, килантро, рибен сос и чили позволяват на всяка вечеря да украси рибата си по свой вкус.

Филе от морски бас 4-6 унции с дебелина 1 инч
2 големи ти листа на централното стъбло са отстранени
4 стръка тайландски босилек
4 пресни листа от кафирова липа
Сол и черен пипер
Нарязани гъби шитаки
Нарязани лук Maui или Walla Walla
Накъсани моркови

Нам Пла Cilantro Сос - вижте по-долу

Вземете две от листата на ти и оформете равен X
Поставете листа от кафирова липа и няколко листа от тайландски босилек в центъра на X върху ти листата
Поставете малка шепа зеленчуци върху напречната точка на листата на Ти.
Сол и черен пипер зеленчуци.
Сол и черен пипер от двете страни на лаврак.
Поставете лаврак отгоре върху зеленчуците.
Поставете листа от кафирова липа и няколко листа от тайландски босилек на рибата.
Внимателно приведете отдолу Ti Leaf нагоре, за да се срещнете в горната част, като държите с пръсти, докато вие. носете всеки от другите два края ти-листата от двете страни на ти-оста, който закрепвате с пръсти. Сгънете тези два последни края на листата и ги закрепете с бамбукови шишчета.

Парите в бамбукова пара за 15-20 минути.

Сервирайте с сос Nam Pla Cilantro.

Чиния задушена Ti лист увива морски бас с чесън троши и нарязан зелен лук или чесън. Изсипете сос пла cilantro сос в малък рамекин и сервирайте отстрани.

Нам Пла Пак чий сос (рибен сос Cilantro)

1-2 супени лъжици рибен сос (nam Pla)
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица сок от лайм
2 ч.л. палмова захар
4 нарязани тайландски чила (коригирайте към желаното ниво на топлина)
1 чаена лъжичка настърган джинджифил
2 скилидки чесън смлян
1 чаена лъжичка смлян шалот
Шепа цилантро грубо нарязани

Поставете съставките в блендер и втечнете, но не го прегрявайте или листата ще побелеят. Искате ярко зелен сос.

Инструкции Видео: Authentic Thai Grilled Fish Recipe (Pla Pao ปลาเผา) - Thai Recipes (Може 2024).