Рецепта за торта с три крале

• Може 4, 2024

Почерпка веднъж годишно на парче от Dreikönigskuchen е един от акцентите на Богоявление в много от регионите на Германия и в немско говорящите страни.

Торта, изпечена в чест на Хайлидж Драй Кьониге, Каспар, Мелхиор и Балтазар и се радва на 6 януари.

Част от края на коледните тържества, Dreikönigskuchen се яде по всяко време по време на Деня на три царя и очаква с нетърпение традицията не само защото е вкусна, но има и мъничка фигура на „Христовото дете“, бадем или сушен боб, скрит отвътре. Щастливият търсач е претъпкан "Крал" или "Кралица" през останалата част от деня.

Това не означава само да бъдете наградени с короната, украсяваща тортата, но често биват оправдани да вършат каквито и да било дела ... поне до следващия ден. И за повечето деца това е далеч по-добра награда от това да бъдат наградени с лъскава корона.

Традиционно Dreikönigskuchen се разделя на броя на присъстващите плюс един, като допълнителното парче остава за тези, които не могат да бъдат там по някаква причина. В предишни времена това се даваше на нуждаещ се човек или някой на улицата навън или който почука на вратата на дома.

"Торта на три царя" лесно се приготвя с всяко сладко тесто за хляб с мая, но ето една традиционна немска рецепта да опитате.


Съставки

2 чаши + 3 с. Л. Брашно
1,4 унции прясна мая
1/3 чаша захар
1/4 чаша + 1 с. Л. Хладко мляко
7 с. Л. Разтопено масло или маргарин с добро качество
1/2 ч.л сол
1 супена лъжица ситно нарязана лимонова кора
1/2 ч.л смлян кардамон
2 яйца, 1 разбито цяло, 1 отделено - яйченият белтък и яйчен жълтък леко бити отделно
1/2 чаша стафиди, напоени с ром
1 чаша смесени нарязани сушени цитрусови плодове
Пластмасова фигура с размер на изсушен боб или изсушен бял боб

украса - по избор

2 с. Л. Пудра захар за глазура
2 с. Л. Лимонов сок
1/2 чаша наполовина червени захаросани череши или
1/2 чаша нарязани бадеми


метод

Поставете 3/4 брашно в купа, в центъра направете дупка, към която добавете мая и смесете с щипка захар и част от хладкото мляко.

Намажете сместа с брашно, за да предотвратите образуването на кожа, покрийте и оставете да втаса на топло място за 15 минути.

След това добавете към сместа, разтопеното масло, солта, лимоновата кора, смляния кардамон, едно цяло леко разбито яйце, едно леко разбито яйчен белтък, заедно с останалото мляко и брашното. Омесете тесто до гладко.

Когато тестото започне да оформя топка, разбъркайте в накиснати с ром стафиди, смесени сушени плодове и пластмасова фигура или боб.


Сега да го оформим в „Корона“

Оформете тестото в цилиндър. Разделете на 5 равни части и от четири от тях оформете 2 топки, а останалото топче оставете.

Намазваме тиган с пружинна форма.

Поставете топките тесто в тигана, като голямата топка е в центъра.

Покрийте тигана, оставете на топло място и оставете мая да втаса.

Намажете тестото с разбития яйчен жълтък и поставете в предварително загрята фурна (350 градуса F) за около 30 минути. (Някои премахват кръглата форма от тигана с пролетната форма на този етап, което означава, че тортата се разпространява повече, докато готвите).

Оставете тортата да се охлади напълно, преди да я извадите от тенджерата.

За да направите декоративната украса за глазура с глазура, комбинирайте пудрата захар и лимоновия сок до тънка, но не твърде течна консистенция на покритието.

С помощта на четка или нож покрийте тортата с черешката и след това можете да украсите с наполовина захаросани череши. Но много хора смятат, че това е твърде сладко, така че следвайте немското говорещо пространство на Швейцария, където се добавят резени бадем.

Златен или сребърен картон или коронка от фолио, който трябва да бъде поставен върху главата на този, който намери "Христос" или боб, в частта им от Dreikönigskuchen, което ги прави "Цар за деня", е поставен около голямата топка в средата от ледения и украсен кръг, а "Тортата на три царя" е готова за сервиране.

Guten Аppetit!.......... И се наслаждавайте на вашия Dreikönigskuchen

Снимка на Three Kings Cakes от Kenneth Nars чрез bz и basel.ch-illustrierte.ch

Инструкции Видео: НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все ТАК просто! ТРИ ЛУЧШИХ КРЕМА для ТОРТА! Белковый, сливочный, творожный (Може 2024).