Традиционна трикратна рецепта от Coleslaw

• Може 8, 2024

Смятам, че добрият коктейл е неразделна част от Американа. Зелето, обикновените зелени глави, които винаги се срещат в нашите хранителни магазини, растеше в цяла Европа стотици години, преди САЩ да бъдат заселени. Холандците масово използват зелето в националните си ястия и се твърди, че са източници на салама. Coleslaw е приет в целия САЩ, особено в южната част; никое барбекю не би било пълно без него. Нито мога да си представя издърпан сандвич с барбекю от свинско месо в Мемфис (или в къщата ми) без добър коктейл като подправка вътре в кифличката.

Сигурен съм, че знаете, че има добър солен шлем и лош. В няколко популярни верижни ресторанти имах доста лошо сала, но в KFC имах наистина добър салас. Разбира се, всички ние имаме различни идеи за това, което прави добро соле; някои харесват много лук, други го харесват по-пикантно, отколкото сладко, а други харесват да капе с обикновен сос от обикновена майонеза.

Приготвянето на Coleslaw е много бързо, лесно е и ако използвате сместа от саламура, която сега се намира във всеки магазин за хранителни стоки, дори не е нужно да настъргвате зелето. Трите рецепти, които следват, са всички традиционни колела, и са любими на моето семейство и клиенти от кетъринга. След като ги опитате, уведомете ме кой е любимият ви.

Колеслав на Джанет

Тази отлична рецепта за салама е от моята приятелка Джанет, която живееше в моя квартал. Тя ми донесе купа като част от вечерята, когато родих последното си бебе преди 19 години. Оттогава обслужвам това традиционно саламурено хапване, за да възхищавам на отзиви.

12 порции

1 глава зеле
2 средни моркови
    
Дресинг:
1/2 чаша захар
1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаша бял винен оцет
3 супени лъжици ситно нарязан лук
2/3 чаша растително масло
1/2 чаена лъжичка семена от целина, (по желание)
 
Ситно настържете зелето и морковите и поставете в голяма купа. Или заменете пакет от 1 килограм микс от белези от белези.
 
Поставете захарта, горчицата, солта, оцета и лука в съд за блендер и обработете на високо, докато се смесят добре. Добавете бавно маслото с работещ двигател, докато се сгъсти и захарта се разтвори. Разбъркайте семената от целина, ако използвате. Изсипете върху зелевата смес и разбъркайте. Оставете да преседите поне един час или до една нощ.
 
Кремообразен Колеслав

Това е още едно традиционно сладко от сладкиши, което се приготвя бързо, има страхотен сладко-кисел вкус и всъщност е хибрид на салама от джанет, поради искане за по-кремообразен дресинг.
 
12 порции
 
1 глава зеле
2 средни моркови

Дресинг:
1/2 чаша захар
1 чаена лъжичка суха горчица
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаша бял винен оцет
3 супени лъжици ситно нарязан лук
3 супени лъжици растително масло
1/2 чаша майонеза
           
Ситно настържете зелето и морковите и поставете в голяма купа или заместете пакет от 1 килограм смес от белезници.
 
Поставете захарта, горчицата, солта, оцета и лука в съд за блендер и обработете на високо, докато се смесят добре. Добавете олиото и майонезата и обработете, докато се смесят. Изсипете върху зелевата смес и разбъркайте. Оставете да седнете поне един час или за една нощ.

KFC Style Coleslaw

KFC не дава своите рецепти, но няколко рецепти за copycat трябва да се намерят в интернет и в готварските книги на общността. Тъй като обичам KFC саламура, опитах това, коригирах няколко съставки и го сервирам често на барбекюта. Трябва да призная, това е доста близко до истинското нещо, но отнема по-малко време, за да се комбинираме, отколкото да закараме до KFC и да го поръчаме на пътя.

12 порции
  
1 килограм микс от саламура
           
Дресинг
1/3 чаша захар
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаша мляко
1/4 чаша мътеница
1/2 чаша майонеза
2 супени лъжици бял винен оцет
2 1/2 супени лъжици лимонов сок
      
Поставете сместа от черупки в голяма купа.
 
Поставете съставки за дресинг в съд за блендер; покрийте и пасирайте до гладкост. Хвърлете дресинга със сместа от саламура. Покрийте и хладилник поне един час преди сервиране.
 
 

Инструкции Видео: Картофена салата - как да си приготвим? (епизoд 67) (Може 2024).