Traverse City Chocolate Festival & Recipe

• Може 5, 2024

Търсите къде да избягате за малка пролет, махнете се и се отдайте и на любовта си към шоколада. Traverse City, Мичиган има точно отговора. Шоколадният фестивал Traverse City 2019 ще се проведе на 7 април с два часа билети, от 11:30 до 14:00 ч. И 14:30 - 17:00 ч. В хотел Park & ​​Conference Center Park в Травър Сити, Мичиган. Най-добрите райони за шоколадови бонбони и готвачи ще бъдат под ръка с тави, пълни с упадъчни шоколадови творения за вземане на проби. Прочетете нататък и ще намерите рецепта за любимите брауни на Katharine Hepburn

„Това е празник на всичко, което е шоколад“, казва родната организаторка на фестивала Barbara Disborough в Индианаполис. Дълго време самоописан любител на шоколада и шоколадохора Барбара сега пребивава в Интерлохен, Мичиган. Направила е намирането, яденето и споделянето на най-добрия шоколад в района на Гранд Траверс, най-новата му мисия в живота. Пенсиониран дихателен терапевт, Барбара е била толкова вдъхновена от любовта си към шоколада, че е написала „Ръководството за шоколада в района на Големия Траверс“. Барбара също е домакин на шоколадови дегустации, партита и води шоколадови турове.

Вече известен със своята награда от кухня, вина и спираща дъха природа, Traverse City се превърна в състезател в света на шоколада Haute. Районът може да се похвали с няколко пълноценни шоколадови бонбони и множество други пекари, производители на бонбони, магазини за фабрики, специализирани магазини и дори пивоварни, които създават и продават шоколадови изделия и продукти с аромат на шоколад. Барбара обхваща над петдесет места в книгата си, където любителите на шоколада могат да намерят шоколадови лакомства.

В Phil's on Front, бистро Traverse City, можете да намерите „шоколадов салон“, където ръчно изработените шоколадови бонбони са сдвоени с вина и спиртни напитки. В западния край на Front Street, магазинът на Сюзън Бойър, Chocolate Exotica, примамва любителите на шоколада извън улицата с богат избор от ръчно изработени трюфели, барки, нарязани плодове и изкушения като торти на Луи XVI (бадеми и шоколадови торти, напоени с Grand Marnier и слоест с шоколадов мус и пълнеж от трюфели).

Някои от най-търсените шоколадови бонбони в Traverse City не могат да бъдат закупени от рафта; те са продукт на малки бутикови шоколадови бонбони. Charles Layton Chocolates е компания, създадена от Хилда Чарлз и Шерил Лейтън, в кухнята на тяхната църква. Те направиха репутацията си на вишни трюфели с интензивен аромат, но също така се специализираха в шоколадови бонбони с вино и бира. Всички органични бонбони от Forest Confections на Jim Muratzki и Barbara Overdier са забелязани за такива уникални вкусови комбинации като сок от джинджифил, лешниково мляко и шоколад


Те се присъединяват към други утвърдени шоколадови бонбони, като шоколадовия ден, чиито собственици се гордеят с факта, че трюфелите им имат само триседмичен срок на годност (тъй като отказват да добавят консерванти или използват предварително смесени съставки), колкото на дъвченето. от техните домашно приготвени шоколадови карамели. Kilwin's от Traverse City, един от най-старите магазини в изключително популярната верига, стартирана в близкия Petoskey през 1947 г., сега има 50 търговски обекта, разпръснати от Ft. Колинс до Ft. Майърс.

В допълнение към специализираните шоколадови магазини и бутици десетки кафенета, пекарни, кафенета и ресторанти измъчват клиентите със собствени версии на упадъчни топли шоколади, мусове, Black Forest Tortes и други. А ние дори не сме споменавали още Местните жители игриво наричат ​​летните посетители в района като „фуджии“. Районът на остров Mackinac в Мичиган е добре известен с приказната си игра.

Но регионът не започва да извоюва национална репутация сред любителите на високия клас шоколад до 2004 г., когато бившият социален работник Мими Уилър започва да създава занаятчийски шоколадови интензивни аромати, които смесват мощно еквадорско какао с местни билки, цветя, плодове, ядки и др. и мед. Нейната мъничка фабрика за бонбони, дъщерният шоколад на Grocer's - разположена в малкото крайбрежно село на империята, предлага такива деликатеси като трюфели от лавандула и розмарин и дори трюфел на маите, ароматизиран с фина, но безпогрешно топла доза чили. Благодаря, Мими за приноса ти към прекрасния свят на шоколада.

Ето една страхотна рецепта, възпроизведена с разрешение от книгата на Барбара, Ръководството за шоколада в района на Големия траверс “.

Любими брауни на Кейт (Katharine Hepburn)

2 унции (2 квадрата) неподсладен добър шоколад
1 пръчка масло
1 чаша захар
2 яйца
½ ч.л ванилия
1 чаша нарязани орехи
¼ чаша брашно универсално
¼ ч.л. сол

Загрейте фурната до 325 F (около 310 F, ако използвате стъклен съд)

Леко намажете с масло 8 x 8 ”тиган, след това сложете в парче пергаментова хартия или фолио, оставяйки го да надвисне тигана, а след това леко маслото също.

В тежка тенджера на слаб огън разтопете шоколада с маслото.

Махнете тигана от котлона и разбъркайте в захарта.
Разбийте в яйцата и ванилията.

Бързо добавете орехите, брашното и солта. Разбъркайте само докато се смеси.

Разстелете в тиган и печете 40-45 минути. Извадете от фурната и поставете на стелаж да се охлади напълно преди рязане.

Тази рецепта се удвоява добре. Използвайте тиган с размери 9 x 13 ”и печете 50-55 минути. Наслади се!!

За повече информация относно Traverse City Chocolate Festival посетете: www.GTChocolateLady.com. За повече информация относно всички Traverse City може да предложите посещение: Бюрото за конвенции и посетители на Traverse City на www.TraverseCity.com или им се обадете на тел. 1-800-872-8377. За информация относно посещението в Мичиган посетете: www.michigan.org/

Инструкции Видео: Trevor Tkach, President of Traverse City Tourism @TraverseCity TC Chocolate Festival & More (Може 2024).