Вегетарианска рецепта за гювеч за скуош

• Може 4, 2024

Есента е вторият ми любим сезон. И не защото навън става по-хладно; Мога да направя, без да се налага да нося яке. Въпреки това обичам начина, по който дърветата ни подаряват с толкова пъстър масив от листа. И още повече обичам храните, които представляват сезона: супите, яхниите и сърдечните гювечи, пълни с богатството на есента - тикви, тиквички и тиквички с всякакви форми и размери. Тези зеленчуци просто искат да бъдат нарязани, варени, сотирани, разбити, сметана и печени в нещо приятно. Всяка есен правя толкова супи, яхнии и гювечи, че трябва да замразя по-голямата част от нея; в противен случай бих се разболял да ям всичко и това би било трагедия.

Скуошът обикновено се вписва в две категории - лято и зима. Почти съм сигурен, че жълтите тикви и тиквички са технически летни зеленчуци. Макар че може да са през цялото лято, аз лично дори не ги забелязвам в хранителния магазин чак около септември. Тогава се вписвам в тези прекрасни жълти и зелени красавици и започвам да представям всички прекрасни ястия, които мога да приготвя с тях. Така че за мен те са перфектните есенни зеленчуци. Тази конкретна рецепта, която споделям с вас, е веган адаптация на рецепта, която използвам от 1995 г. и е идеалното ястие от есенна касерола.

Съставки:

* 2 средножълти тиквички криволици, нарязани нарязани
* 2 средни тиквички, нарязани нарязани
* 1 ½ чаша моркови, жулиен
* ¼ чаша лук, нарязан на ситно
* 15 унции Представете си кремообразна гъба супа от Портобело
* 1 чаша веган заквасена сметана (като Tofutti Sour Supreme)
* 2 ½ чаши Pepperidge Farm Herb подправена смес за пълнене
* ½ чаша маргарин на Земния баланс, разтопен

За заливане:
* 2 супени лъжици маргарин на Земния баланс, разтопен
* ½ чаша Pepperidge Farm Herb подправена смес за пълнене

Загрейте фурната до 350 градуса. Сварете 3 чаши вода на печка в малък съд с тире сол. Нарежете тиква и тиквички и сложете във вряща вода за 5 минути. Отцедете. В голяма купа комбинирайте моркови, лук, кремообразна гъба Портобело и заквасена сметана. Добавете тиква и тиквички. Комбинирайте ½ чаша разтопен земен баланс с 2 ½ чаши билкова смес за пълнене и добавете смес към останалите съставки. Лъжица смес в леко намазнена чиния с гювеч.

Разтопете 2 супени лъжици маргарин и разбъркайте в него ½ чаша билков плънка. Разпределете отгоре на сместа в чиния с гювеч и печете във фурна за 30-45 минути.

Прави 8 порции


Вариант без глутен - Направете трохи без подправки, подправени хлебни трохи, за да замените подправената смес от билки Pepperidge Farm.

Съставки на галета без глутен:

* 6 филийки хляб без глутен
* 3 супени лъжици маргарин Earth Balance
* 1 чаена лъжичка смес за подправки (предпочитам Bragg Organic Spour 24 билки и подправки подправка)

Настържете хляба и го пулверизирайте, заедно с маргарина Земния баланс, в хранителен комбайн. Разпределете отгоре на сместа в чиния с гювеч.

Инструкции Видео: Султан кебап - лесни турски рецепти (епизод 126) (Може 2024).