Зеленчукова рецепта за пържене

• Може 3, 2024

Тази пържена зеленчукова бъркане е бърза, здравословна, вкусна и малко пикантна. Не изхвърляйте стеблата броколи *, когато са подрязани и обелени, те са нежни и вкусни независимо дали се сервират сурови или варени.

СЪСТАВКИ

1 килограм пресни броколи
1 чаша червен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, кайма
1 средни тиквички, нарязани на ивици от жулиен
1/2 чаша нарязан червен пипер
1 чаша пресни бели гъби, тънко нарязани
2 супени лъжици лек соев сос
1/2 чаена лъжичка сушен джинджифил
Достатъчно растително масло, за да сотирате зеленчуци

ПОСОКИ

Отрежете броколите и коричките и режете по диагонала. Разделете цветя на половина или трети. Загрейте растително масло в тиган, добавете смлян чесън и гответе, докато не загуби суровост. Към тигана добавете броколи цветя, обелени стебла броколи, тиквички, лук и сладък червен пипер. Разбъркайте пърженето на средно силен огън приблизително 6 минути. Броколите трябва да са нежно-хрупкави. Добавете гъбите и варете още няколко минути, докато гъбите омекнат. Добавете лек соев сос и разбъркайте в сушен джинджифил. Не забравяйте да смесите добре, позволявайки на джинджифила да овкуси цялото ястие. Сервирайте горещо върху сварен кафяв или бял ориз.

Прави около шест порции. Не е нужен хляб или ако трябва да го имате, опитайте топли хлебни пръчици, намазани с малко разтопено масло.

намек
* Стеблата броколи може да е една от най-добре пазените вкусни зеленчукови тайни наоколо. Те имат фин вкус и са вкусни. Добавете ги към зелени салати, жулиени или резенчета без нужда от готвене или пара. Стръковете са по-лесни за обработка, ако се оставят доста големи при отстраняване след това от главите на броколи. Отрежете ги с малък нож или белачка за зеленчуци, и двете работят еднакво добре. След като външният слой на кожата се отстрани, вие оставате с това, което може да е най-добрата част от броколи. Можете да използвате подрязаните стебла в салама, като нарязвате тънки ивици по дължина и добавяте това покрай морковите пръчици към настърган зеле. Това прави една слаба, която е цветна, както и вкусна.

Препоръчано:
Спечелих тази книга в томбола, но я раздадох, защото пропуснах рождения ден на приятел. River Cottage Veg: 200 вдъхновени зеленчукови рецепти Книгата за готвачи на River Cottage може да бъде поръчана от Amazon и други онлайн магазини, но предлагам първо да посетите библиотеката си, може да е на рафтовете.

Инструкции Видео: Пържен шаран с орехи и зеленчуци (Може 2024).