Рецепта за кора от бял шоколад с лимон

• Април 26, 2024

Когато моята приятелка Сю Конкел спомена бяла шоколадова кора, която особено харесваше, че беше пълна с натрошени лимонови капки, реших, че може да се превърне в добро лакомство за коледен десерт на бюфет. Пазарувахме заедно в Майнц, а те имаха допълнително кремообразен и добър бял шоколад в магазина за хранителни стоки. Когато се прибрах, натроших пакетче лимонови капки в хранителния си процесор и го разбърках в килограм от този бял шоколад. Сюзън беше права: Бяла шоколадова лимонова кора е вкусна. Тази лесна почерпка прави добра промяна от всички шоколадови, ментови, джинджифилови и други обичайни празнични лакомства и е много лесно да се направи.

Друг плюс е, че кората на белия шоколад с лимон може да се направи седмици напред и да се съхранява на стайна температура. Това също прави добро допълнение към десертен бюфет или може да бъде опаковано в празнични торбички за подаръци.

24 порции

1 килограм бял шоколад с най-високо качество
1 8 унция пакет, или след това, твърди бонбони с кисел лимон (лимонови капки)

1. Покрийте гърба на голям лист за печене с пергамент. (разпространяването му на гърба прави възможно по-лесното му разпространение, вместо да се налага да се справяте със страните.)
2. Начупете белия шоколад и го поставете в голяма стъклена мерителна чаша или друг стъклен съд; микровълнова фурна 1 минута.
3. Оставете белия шоколад да преседи две-три минути, след което разбъркайте.
4. Продължавайте микровълняването на шоколада на стъпки от 30 секунди, като разбърквате всеки път, докато се разтопи. Бъдете много внимателни да не прекалите, тъй като белият шоколад ще се изземе и ще бъде съсипан.
5. Поставете лимоновите бонбони в хранителния процесор и обработвайте, докато съвсем на ситно се нарязват. Алтернативно поставете бонбоните в найлонов плик и изсипвайте с тежък търкал, докато не се натрошат на ситно.
6. Разбъркайте натрошените бонбони в белия шоколад.
7. Изсипете сместа върху покрития с пергамент лист за печене; Разстелете възможно най-тънко с офсет шпатула.
8. Поставете тигана в хладилника до готовност.
9. Разбийте на парчета. Да се ​​съхранява на стайна температура.

Сума за обслужване
Калории 111 Калории от мазнини 52
Процент общи калории от: мазнини 47% протеин 4% въглехидрати. 49%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 6 g
Наситени мазнини 3 g
Холестерол 1 mg
Натрий 17 mg
Общ въглехидрат 14 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 1 g

Витамин А 3% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 1%

Инструкции Видео: Кекс зебра с шоколадова глазура и настърган бял шоколад (Април 2024).