Рецепта за тиквички и бекон с карбонара

• Може 5, 2024

Спагети ала Карбонара е класическо италианско ястие, което обикновено се състои от бекон, яйца и сирене; лютата паста готви яйцата и резултатът е кремообразен вкусен сос. Паста от тиквички и бекон Карбонара е разновидност на класиката и използва тиквички и билки от градината. Това приказно ястие с тестени изделия е бързо и лесно; вечерята ще бъде на масата след по-малко от 30 минути. Отлично е с хрупкав хляб за лека вечеря или може да се сдвои с месо на скара, пилешко месо или риба и салата за по-обилно хранене.

Ако са налични други зеленчукови градински зеленчуци, като червени и зелени чушки, жълти летни тикви, чесън, гроздови домати и др., Те също могат да се добавят към това ястие. Пастата Пене, спагети, ангелска коса или други видове тестени изделия могат да бъдат заменени за farfalle.

6 порции

1/2 килограм дебел нарязан постно бекон, нарязан на ситно
1 чаша лук, нарязан на ситно
1 килограм тиквички, нарязани на 1/4 "зарчета (около 2 средни)
Сол и прясно смлян пипер на вкус

3 яйца, стайна температура

12 унции боти или фарфале паста

1 чаша прясно настърган пармезан
1/4 чаша пресни билки, като босилек, риган, мащерка, розмарин и др. Ситно нарязани (по желание)

1. Поставете бекона в голям тиган и гответе до хрупкава; извадете от тавата и изцедете върху хартиени кърпи.


2. Извадете всички, освен 1 супена лъжица мазнина от бекон, от тигана, включете котлона на среден и добавете лука.


3. Разбъркайте, докато лукът стане почти нежен; добавете тиквичките и разбъркайте до хрупкаво омекване.


4. Свалете от котлона и добавете сол и черен пипер на вкус.


5. Разбийте яйцата до гладкост и ги изсипете в голяма купа.


6. Междувременно докарайте голям съд с вода; добавете 1 супена лъжица сол и макароните.


7. Гответе докато al dente (готово, но все още здраво).


8. Отцедете добре в гевгир или цедка и прехвърлете в купата с разбитите яйца.


9. Разбъркайте горещите макаронени изделия и яйца, докато яйцата се сварят от топлината на макароните и сместа стане кремообразна.


10. Добавете сместа от тиквички, бекон, сирене пармезан и пресни билки, като разбърквате добре, докато съставките се разпределят добре.


11. Вкусете сол и черен пипер, като добавите повече, ако е необходимо и сервирайте веднага.

Сума за обслужване
Калории 413 Калории от мазнини 132
Процент общи калории от: мазнини 32% протеин 21% въглехидрати. 47%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 15 g
Наситени мазнини 6 g
Холестерол 130 mg
Натрий 535 mg
Общ въглехидрат 48 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 22 g

Витамин А 16% Витамин С 29% Калций 0% Желязо 12%

Инструкции Видео: Талиатели с гъбен сос и бекон (Може 2024).