Рецепти за здравословно мезе

• Може 20, 2024

Предварителните мезета не трябва да бъдат тъпи или обикновени. Опитайте пищни картофени кожи или пикантен хумус, които ще ви накарат да си тананикате.

Zesty пълнени картофени кожи

СЪСТАВКИ

8 средно големи картофи за печене, печени и охладени
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. Чили на прах
1/2 ч.л. Земен кимион
1/8 ч.л. черен пипер
1 чаша извара, необработен (8 унции)
1/2 ч.л. настъргана лаймова кора
1-1 / 2 супени лъжици пресен сок от лайм
1/4 ч.л. Чили на прах
Спрей за растително масло
1 ч.л. сушен чесън (по избор)

ПОСОКИ

Загрейте фурната до 450 градуса.

Нарежете всеки картоф наполовина. Загребвайте от центъра, оставяйки около 1/4 инча картоф от вътрешната страна на всяка кожа. Нарежете кожи на четвъртинки. Леко пръскайте отвътре и отвън кожи със спрей за растително масло. Спестете останалата част от картофи за обяд или вечеря.

Комбинирайте чесън на прах, чили на прах, кимион и черен пипер в малка купа и поръсете сместа равномерно върху вътрешността на картофите. Поставете кожи от кожата надолу върху лист за печене. Печете за 15 до 20 минути или докато леко покафенеят.

Комбинирайте останалите съставки в блендер или хранителен комбайн. Обработвайте до гладкост.

Разделете сместа и лъжицата около всяка картофена кожа. Поръсете сушените дребни чесън върху картофите.

Сервира 8 или (16 ако предястие.)

* Имам стар шейкър за сол от бълхи пазар, който използвам за подобни неща. Просто сложете смес в шейкър и след това поръсете върху картофи.



Хумус

Хумусът е здравословен, вкусен и пълнеж.

СЪСТАВКИ

19-унция може пилешки грах, изплакнат и изцеден
1/2 чаша пресен лимонов сок (около 3 средни лимона)
1/4 чаша тахини *
1/4 чаша вода
2 скилидки чесън или 1 чаена лъжичка смлян чесън
1 чаена лъжичка зехтин
1/2 чаена лъжичка смлян кимион, или на вкус
1/4 чаена лъжичка сол
1/8 чаена лъжичка кайен
1/4 чаша вода
1/2 чаша ситно нарязан магданоз
Пипер на вкус

ПОСОКИ

В блендер или хранителен комбинирайте комбинирайте пилешки грах, лимонов сок, тахини, вода, чесън, олио, кимион, сол, кайен и черен пипер. Обработвайте, като от време на време остъргвате страни, докато сместа стане гладка паста. Ако сместа е твърде гъста, добавете още вода, няколко капки наведнъж. Разбъркайте магданоза.

Сервирайте върху триъгълници с пита, обикновени или препечени.

Прави около 8 порции.

| Повече ▼

* Тахини: Можете да намерите тахини, сусамово семе в магазините за здравословни храни и някои супермаркети. Ако предпочитате, можете да направите своя собствена, като смесите 1 чаша
препечени сусамови семена, 2 супени лъжици вода, 2 супени лъжици пресен лимонов сок и чаена лъжичка растително масло. Сложете в блендер до гладкост.
* Пълнен хумус в стебла на целина или в извадени домати от сливи.

Инструкции Видео: Три мезета за Иван, Йордан и техните другари. (Може 2024).