Печени ябълкови палачинки

Печени ябълкови палачинки

• 4 Т. масло
• 1/2 чаша захар + 2 T. захар
• 3/4 ч.л. канела
• 2 Granny Smith или други големи тръпчиви ябълки - обелени, ядрени и нарязани много тънки
• 8 яйца
• 1-1 / 3 чаши мляко
• 2/3 чаша брашно
• 1/2 ч.л. сол
• 2 ч.л. ванилия
• пудра захар

Подготовка -
Разтопете маслото в дълбок тиган с размер 9 "или 10" с дръжка, защитена от фурната. (Добър тиган с чугун е идеален за това.) Смесете 1/2 чаша захар и канелата заедно. Поръсете сместа в дъното на тигана. Разпръснете ябълковите филийки върху захарната смес. Гответе на среден огън за около 4 минути, като разбърквате от време на време. Махнете от котлона и оставете настрана. В купа за смесване разбийте заедно яйцата, млякото, брашното, солта, ванилията и останалите 2 супени лъжици захар. Изсипете сместа върху ябълките в тигана. Печете в предварително загрята фурна на 400º за 15 до 20 минути или до светло златисто кафяво и подпухнало. Преместете в чиния за сервиране, поръсете със захар на сладкарски изделия и сервирайте тръбите горещи.