Запечена патладжана касерола

• Може 2, 2024

Патладжанът е един от онези зеленчуци, който приема вкусовете на това, в което готвите. Ето защо тази гювеч прави толкова вкусно ястие.

Съставки
Доходи 6

1 големи или 2 по-малки патладжана, обелени и нарязани на кубчета
1 голям лук, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка сушен босилек
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
сол и прясно смлян пипер на вкус
2 супени лъжици зехтин плюс зехтин за пържене
3 средни зелени чушки, нарязани на 1-инчови квадратчета
1 1/2 чаши нарязани на кубчета сливови домати
3 супени лъжици неизбелено бяло брашно
3/4 чаша мляко
1 1/2 чаши настърган сос "сирене" в моцарела
тире кайенски пипер

инструкции

Загрейте фурната до 350 градуса.

Поставете нарязаните на кубчета патладжан в гевгир и го осолете. Оставете да престои 30 минути, след което изплакнете обилно. Загрейте маслото в голям тиган. Добавете лука и соте на умерен огън, докато започне да става златист. Добавете патладжана и просто достатъчно вода, за да поддържате дъното на тигана влажна. Покрийте и варете, като бъркате често. Когато патладжанът е почти наполовина, разбъркайте в босилека и кимиона. Гответе, докато патладжанът омекне, като при готвене добавяте малко количество вода, за да поддържате тигана влажен, подправете на вкус със сол и черен пипер.

Намажете с олио голяма плитка гювеч и печете патладжановата смес в нея.

Изплакнете тигана и загрейте маслото. Добавете чушките и соте на силен огън, като бъркате често, докато започнат да покафеняват.

Намалете котлона, разбъркайте доматите и соте за минута-две, точно докато започнат да омекват. Бавно поръсете в брашното, като бъркате, докато изчезне. След това, бавно, разбъркайте в млякото и оставете да къкри. Поръсете в сиренето, малко по едно, последвано от кайената. Оставете сместа да къкри, докато се сгъсти и сиренето се разтопи напълно. Изсипете върху патладжана. Печете за 35 до 40 минути или докато горната част стане златистокафява и мехурчеста. Оставете да се охлади за 10 минути, след което извадете секции с шпатула, за да сервирате.

Това е страхотно готвене отпред, изберете да го сервирате самостоятелно като основно ястие или с друго предястие.

Инструкции Видео: Пилешки гърди във фурната - изключително вкусно ястие, което още не сте опитвали! Apetiten TV (Може 2024).