Рецепта за печен копър

• Може 2, 2024

Копърът добавя лек, сладък аромат на анасон на ястията.

Рецепта за печен копър

Съставки

• 3 големи крушки от копър
• 4 с. Л. Несолено масло
• 4 с. Л. Зехтин
• 1 чаша пилешки запас
• 1 чаша сухо бяло вино
• 3 с. Л. Брашно
• ½ ч. Л. Сол
• ¼ ч. Л. Черен пипер, прясно смлян
• 4 с. Л. Сирене Пекарино-Романо, прясно настъргано

инструкции

1. Загрейте съд с вода до кипене на силен огън. Добавете солта към водата.
2. Подрежете луковичните луковици на листните, папрат като върхове.
3. Нарежете резена на ¼ ”филийки.
4. Пуснете резените копър във водата и гответе 3 минути.
5. Изцедете резените копър и оставете настрана.
   В тиган с доказана фурна загрейте маслото и зехтина на среден огън.
6. Добавете резените копър и леко кафяво. Извадете копъра и оставете настрана.
7. Добавете брашното към тигана и продължете да готвите 1 минута.
8. Добавете пилешкия запас, виното и черния пипер към тигана и разбъркайте добре. Продължете да готвите, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време.
9. Добавете копъра обратно към тигана и разбъркайте, докато се намаже добре със соса.
10. Най-отгоре с настърган кашкавал Pecarino-Romano.
11. Печете на 350F за 15 минути.

Забележка: Копърът е възхваляван за своя вкус и ползи за здравето още от древните гърци и римляни. Древните гърци наричали копър „маратон“. Fennel беше даден като награда на известния бегач Pheidippides през 500 г. пр.н.е., когато той предупреди гърците за персийското нашествие на техните брегове. (Това е историята, която се състоя след 300.) Картините и статуите на Феидипидес му показват, че държи клонче от копър.
Римляните също държали копър с висока почит. Той се яде за поддържане на здравето и предотвратяване на затлъстяването.

Инструкции Видео: Любимите ми печени картофи с шест аромата! (Може 2024).