Телешко и броколи с рецепта за чеснов сос
Говеждо месо с броколи в чеснов сос е любим на китайския ресторант. Рецептата по-долу съчетава нежно готвено говеждо месо с леко хрупкави броколи в лесен за приготвяне чесън сос. Опитайте тази рецепта и ме уведомете какво мислите в Китайски хранителен форум. Наслади се!

1 фунт постно говеждо месо
1 морков
2 броколи коронки
4 скилидки пресен чесън
½ средно жълт лук
2 ч. Л. Царевично нишесте
1 ч. Л. Сол
2 с. Л. Фъстъчено масло

Марината:
¼ ч. Л. Месо
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица царевично нишесте
½ с. Л. Фъстъчено масло

Състав на сос:
½ чаша пилешки бульон
2 с. Л. Соев сос
4 с. Л. Сос от стриди

  1. Извадете цялата мазнина от говеждото месо и го нарежете върху зърното на тънки резени 1½ инча.

  2. Поставете филийките с говеждо месо в съд с плътно прилепващ капак и добавете маринатата в следващите стъпки. Първо добавете месото, като го поръсите рядко, така че да удари всяко парче месо. След това добавете соята и разбъркайте. След това поръсете върху покритието от царевично нишесте всяко парче. Накрая добавете олиото и разбъркайте, за да покриете цялото месо.

  3. Оставете месото да се маринова на стайна температура за 30 минути.

  4. Докато говеждото се маринова, пригответе останалите съставки. Обелете моркова, отрежете краищата и ги изхвърлете. След това го нарежете на тънки парчета клечки от 1 инч. Поставете тези парчета в микровълнен сейф и ги оставете настрана.

  5. Изплакнете броколите под студена течаща вода. След това отрежете цветята на всяка корона от броколи и или изхвърлете стеблата, или ги запазете за бъдеща рецепта. Начупете всички големи цветя на по-малки парчета и след това ги поставете в купата с морковите.

  6. Залейте броколите и морковите с гореща вода и след това ги микровълновайте на високо за 2 минути. Това е сравнимо с парболирането им. След като приключат, ги изцедете в гевгир и ги оставете настрана.

  7. Обелете чесъна, нарязайте го на малки парченца и ги оставете настрана.

  8. Нарежете лука на тънки ивици с дължина около ½ инча до инч и ги оставете настрана.

  9. В голяма чаша смесете заедно всички съставки за соса и след това го оставете настрана.

  10. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко вода, за да се разтвори и след това го оставете настрана.

  11. След като месото се маринова, го кадифете, като донесете съд с водата и солта и само 1 супена лъжица фъстъчено масло да заври.

  12. Когато водата заври, добавете месото и го оставете да се готви 1 минута. След това го извадете с нарязана лъжица и го оставете настрана.

  13. След като готвенето на говеждо месо добавете останалата супена лъжица фъстъчено масло в уок и го оставете да се запече.

  14. След като маслото е горещо, добавете чесъна и лука и ги разбъркайте запържете за около 1 до 1 ½ минути или докато станат леко кафяви и ароматни.

  15. След това добавете броколите и морковите и разбъркайте запържете още една минута.

  16. Добавете вареното говеждо месо и соса. Оставете соса да заври.

  17. След като започне да заври, добавете в сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато се сгъсти. Разбъркайте, за да покриете всичко равномерно със соса и след това го отстранете от котлона.

  18. Това е чудесно сервирано с бял задушен ориз. Прави 3 щедри порции.

  19. Инструкции Видео: Говеждо филе с млечен сос с кашкавал (Април 2021).