Класическа рецепта за пудинг с южен хляб

• Април 29, 2024

Класическият пудинг от южен хляб с уиски сос е ценна храна за душа, така че е идеален за сервиране на вашия празник Мартин Лутър Кинг, младши ден. Разбира се, този десерт е добър и по всяко време, когато планирате южно меню, или по този въпрос, по всяко време, когато имате случайно хляб.

Първоначално хлебният пудинг е бил приготвен като мярка за спестяване на разходи в ранните плантации на юг, за да се използва застоял хляб - нищо не се губи. В днешно време нарочно изсушаваме хляб, за да можем да направим този вкусен десерт. Обикновен крем, който е добър на този хляб пудинг, но на някои места на юг като Ню Орлиънс, сосът от уиски е от съществено значение.

Никога не съм виждал южна готварска книга, която да не включва поне една рецепта за пудинг от хляб; това ми е любимото и клиентите ми от кетъринга го изискват често.

Класически южен пудинг с сос от уиски

12 порции

6 чаши много отлежал френски хляб или домашен хляб (не бял блатен бял хляб, като Wonder или ще имате сочна каша), нарязани на 1 "кубчета

1 чаша тежък крем
2 чаши мляко
3/4 чаша захар
3 яйца
1 чаена лъжичка ванилия
1 чаена лъжичка канела
1/4 чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
1/3 чаша стафиди

Сос за уиски
1 чаша тежък крем
1 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
1 супена лъжица вода
3 супени лъжици захар
1/4 чаша бирбоново уиски

1. Загрейте фурната до 350 °.


2. Маслете вътрешността на плитка с размери 7 x 9 ”или 8” или 9 ”.


3. Поставете кубчетата хляб в голяма купа.


4. Смесете млякото и сметаната; изсипете върху кубчетата хляб и оставете да кисне минута или две, докато течността се абсорбира.


5. В отделна купа смесете захарта, яйцата, ванилията, канелата, индийското орехче и стафидите; добавете към сместа за хляб и разбъркайте добре.


6. Изсипете в подготвения съд за печене.


7. Печете в предварително загрятата фурна 45-50 минути или докато се зададе кремът.


8. Сервирайте топла или стайна температура със соса уиски.


9. Уиски сос: Поставете тежката сметана и захар в съд за микровълнова фурна.


10. В малка купа смесете царевичното нишесте и водата до гладкост; разбийте сместа в крема.


11. Микровълнова печка на висока мощност за 2 минути; разбийте до гладкост и микровълнова допълнително минута-две до кипене.


12. Веднага разбъркайте в уискито.


13. Вкусете соса; разбийте в малко повече захар, ако ви харесва по-сладко.


14. Охладете соса до стайна температура и сервирайте върху пудинга за хляб.

Сума за обслужване
Калории 417 Калории от мазнини 170
Процент общи калории от: мазнини 41% протеин 8% въглехидрати. 48%

Количество хранителни вещества на порция
Обща мазнина 19 g
Наситени мазнини 11 g
Холестерол 115 mg
Натрий 341 mg
Общ въглехидрат 51 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0 g
Протеин 8 g

Витамин А 14% Витамин С 1% Калций 0% Желязо 10%

Инструкции Видео: Класически крем карамел (Април 2024).