Готвене на прясна царевица на кочана

• Може 18, 2024

Лятото скоро ще е тук и така ще е вкусна, лятна царевица. Кой може да устои на прясна царевица на кочана? Един мой стар приятел веднъж ми каза, че най-добрият начин да приготвите прясна царевица на кочана е първо да докарате голям съд с прясна изворна вода да заври на силен огън. Той каза, че на втория път водата стига до кипене, вземете чифт тежки ножици и парче кухненски канап и тръгнете към задната врата към зеленчуковата градина.

След като стигнете до градината, внимателно пробивайте през високите стъбла на царевицата, докато моджо ви каже, че сте намерили The Ultimate Кочан царевица. Внимателно прокарайте пръстите си над люспите, като се уверите, че скритите ядки са влажни и зрели.

Сега идва критичната част. Щракнете или използвайте ножиците, за да отрежете избраното ухо от царевицата от дръжката и да бягате по дяволите обратно в кухнята. Ако сте наистина талантлив, можете да дръпнете люспите по време на бягане и да извадите коприната. Докато тичате покрай купчината компост, хвърлете коприната в купчината и претопете ухото от царевица с люспите, като я закрепите с кухненския канап.

Ако мислите напред, щяхте да подпрете вратата на кухнята (екрана) на излизане. В противен случай просто натиснете вратата на екрана, прокарайте я и я оставете да се затвори зад вас. В този момент вероятно ще трябва да пренебрегнете жена си (съпруг, партньор) да вика за вас, че оставяте екрана на вратата да се затвори. В този момент няма значение. Вие сте на мисия. Миеш се покрай нея и пускаш ухото от царевица във бързо врящата вода. Покрийте тенджерата с капак и оставете да се запари за 3 - 4 минути или докато царевицата се свари. Извадете свареното ухо от царевица от водата с щипци, охладете, докато не можете да се справите, без да изгорите пръстите си, махнете люспите и се насладете на най-добрата вкусна царевица на кочана някога!

Всеки, който някога е отглеждал царевица, знае, че приятелят ми е прав. Готвенето веднага след прибирането на реколтата е само начин да се яде прясна царевица. Причината е, че веднага след прибирането на реколтата естествените захари на царевицата започват да се превръщат в нишесте. Крайният резултат е, че царевицата ще загуби сочната си сладост и ще стане месеста и нишестена.

Когато купувате прясна царевица, люспите са добър показател за това колко е прясна царевицата. Потърсете уши от царевица с влажни, зелени, стегнати люспи с прясна суха коприна, която е от бледо златисто до златисто кафяво на цвят. Внимателно издърпайте люспите обратно от върха на царевицата. Ядките трябва да са пълнички и млечни, с плътно подредени редове, които стигат чак до върха на кочана.

Съвети за царевица

• 2 уши средни уши от царевица ще дадат 1 - 1 1/4 чаши ядки

• Царевицата се приготвя най-добре в деня, в който е закупена. Съхранявайте царевицата в найлонов плик в хладилника за не повече от 1 - 2 дни.

• Извадете люспите и коприната непосредствено преди готвене.

• Царевицата е по-сладка, приготвена с люспите. Точно преди готвене дръпнете обратно люспите, махнете коприната, след това обвийте отново люспите около царевицата и завържете с кухненски канап.

• Царевицата трябва да се готви в голяма тенджера, покрита с вряла вода, докато току-що свърши - около 3 - 5 минути.

• Осоляването на водата за готвене ще направи царевичните ядки трудни.

• Добавете щипка захар към водата за готвене за по-сладка царевица.

• За да скара царевица върху кочана, издърпайте обратно люспите, махнете коприната, след това обвийте отново люспите около царевицата и завържете с метална усукване (не пластмасова). Накиснете се в ледено студена вода в продължение на 15 минути, за да не изгори люспите. Поставете върху гореща скара и грил за 15 - 30 минути.

• Подправете царевицата преди печенето на скара за ароматна гарнитура. Просто развийте накиснатите царевични уши, подправете неразопакованата царевица, като разтривате с меко масло и подправки без сол. Завийте отново царевицата с люспите и завържете краищата, затворени с метални връзки. Поставете върху гореща скара и грил за 15 - 30 минути.

• Не оставяйте люспи, коприна или кочани на разположение.

Инструкции Видео: Царевица- как да сварим вкусна, сочна, млечна и нежна царевица (Може 2024).