Рецепта за диета със супа от зеле - Cajun Style!

• Април 26, 2024

Cajun версия на рецептата за диета със супа от зеле

По новините онзи ден чух, че диетата със супа от зеле отново възвръща популярността си. Сега, според репортера, се нарича Диета на уплашените сърца. Въпреки че никога не съм опитвал действително диетата, се наслаждавах на вкусната зеленчукова супа, която беше в основата на диетата със супа от зеле.

Тъй като семейството ми се опитва да се храни по-здравословно и може би защото беше толкова мразовито през този януари, мисълта за огромен съд със зеленчукова супа, кипящ на печката, беше толкова примамлива, че веднага започнах безплодно търсене на моето копие на оригинала рецепта в моя изпъкнал файлов шкаф. След това се поддадох на това, което се надявах, че ще бъде бързо търсене в интернет. За моя изненада търсенето ми върна над милион препратки към диетата със супа от зеле.

Кратко сканиране на над 20 уебсайта ме остави с най-различни рецепти, включително някои, които съдържаха супа от пилешка юфка! В допълнение, повечето от рецептите, които гледах, съдържаха кубчета кюлчета или микс от лукова супа или може би и двете като основа за бульон. Предполагам, че вкусовете ми са се променили през последните няколко десетилетия, защото и тези артикули изчезнаха от килера ми за времето, когато моят касетофон остаря!

Моята версия на Cajun на рецептата за зелева супа е пълна с вкусни, нискокалорични, полезни за вас зеленчуци, ароматен бульон и подправки Cajun! По-нататък се отклонявам от онлайн рецептите, които намерих, като първо задушавам зеленчуците, докато те са просто al dente в тежка желязна тиган с шепот зехтин. Тази допълнителна стъпка наистина разкрива аромата на пресните зеленчуци. Разбира се, можете да изтриете тази стъпка изцяло и просто да поставите суровите зеленчуци на саксия, да добавите бульона и да готвите всичко заедно, докато al dente.

Моля, обърнете внимание, че не съм квалифициран да препоръчам никакъв �diet� план на никого и лично никога не съм спазвал диетата със супа от зеле. Въпреки това, ï ½ ½ репортажи ¿½ в новините казват, че можете да отслабнете, ако следвате диетичния план! Аз просто се наслаждавам на супата и харесвам, че тя е с ниско съдържание на калории и включва толкова много зеленчуци, че обичам да ям.

Тази рецепта прави голям съд със супа.

1 голям жълт лук, нарязан на ситно
1 голям зелен черен пипер, семена и нарязани
4 стръка целина, нарязани
3 средни моркови, нарязани нарязани
2 средни тиквички, нарязани нарязани
2 средно жълти криви шии, нарязани на парчета
1 глава зеле, нарязано *
28 унции консерва домати, нарязани, ако са цели или на ивици, или използвайте натрошени домати
48 унции качествен зеленчуков бульон или комбинация от зеленчуков и пилешки бульон **
1 ½ 1/2 чаени лъжички Основна пилешка подправка, или на вкус
1 ½ 1/2 чаени лъжици морска сол или на вкус (ако използвате подправка Cajun, която съдържа сол, огрейте всяка допълнителна сол)
Bayou Blend или друга смес от подправки Cajun на вкус ***
2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан ****


Избършете дъното на тежък тиган с възможно най-тънкото количество зехтин и загрейте на средно силен огън. Добавете първите 3 зеленчука (Троицата) към загретия тиган и сотирайте до само омекване; извадете от тиган и оставете настрана. Ако е необходимо, избършете тигана с шепот зехтин и добавете морковите. Запечете за няколко минути, след което добавете тиквичката, готвене до омекване; добавете към запазената Троица. Изсипете около чаша бульон в горещата тиган и деглаза; прехвърлете течността в склада.

Добавете останалия бульон **, консервирани домати и подправки в саксията. Загрейте, докато течността просто започне да образува циреи; намалете котлона на слаб и добавете зелето. Варете, докато зелето е просто омекнало, добавете запазените зеленчуци и пресния магданоз, загрейте и сервирайте.

Бележки за готвача
Тази основна рецепта се променя лесно. Ако не спазвате диетата, тогава не се колебайте да добавите към тази супа кубче пиле, макаронени изделия, ориз, картофи или много други зеленчуци, които харесвате. Можете също така да подправите супата по всякакъв начин, каквато искате.

* Понякога зелето притеснява стомаха ми, така че често го пропускам.

** Използвах следното за бульона си: 4 чаши натурален зеленчуков бульон с добро качество + 2 чаши добро качество (опакован) натурален пилешки бульон + 2 чаши вода.

*** Bayou Blend е вкусна подправка в стил Каджун без сол. Той е достъпен от The Posh Gourmet

**** Много други пресни или сушени билки също биха били вкусни в тази рецепта, както и пресни кайма чесън. Опитайте да добавите малко мащерка, риган и / или градински чай.

Пазарувайте онлайн за гурме и други изящни специализирани храни, включително качествени маслинови масла, морски соли и подправки от The Posh Gourmet

Инструкции Видео: ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ - Зелева диета (Април 2024).