Хрупкави гребенчета с рецепта за прясна вода кестени

• Може 6, 2024

Водният кестен всъщност изобщо не е ядка, а воден зеленчук, който расте в блата.

Името "воден кестен" идва от факта, че по форма и оцветяване наподобява кестен. Коренно в Югоизточна Азия, той се култивира в Китай от древни времена.

Водните кестени изискват дълъг вегетационен период без замръзване (7 месеца), което означава, че те се отглеждат само в полутропични райони, включително няколко щата, като тук в Калифорния и Флорида. Мога лесно да намеря сладководни кестени на повечето азиатски пазари тук, в района на залива Сан Франциско през цялата година.

След като сте вкусили сладък воден кестен с негова сладка хрупкавост, никога повече няма да използвате нишестената рекламна кестенова консервирана вода.

За да спечелите повече и да видите снимки на отглеждане на водни кестени, моля посетете моя блог:

//www.ifood.tv/blog/water_chestnuts_singhada

Съставки

4 чаши Растително или фъстъчено масло за пържене
1 1/2 чаши пресни гъби шийтаке
10 големи морски гребена, (U 10) 1/4 чаша бял винен оцет
Морска сол и смлян пипер на вкус 1/3 чаша Дата Палмова захар
1 чаша царевично нишесте
1 1/2 супена лъжица джинджифил, джулиран
6 чилийски тайландски дракона 1 куп тайландски сладък босилек (бай Хорфа)
10 пресни водни кестена 1 китка Cilantro
4 зелени лука, нарязани на пристрастие 2 "дължина
1 азиатска краставица, нарязана на ситно


Метод:
За да направите чили цветя, дръжте чили за стъбло, като ножиците са нарязани на четвъртинки, но не през стъблото. Внимателно отстранете семената с помощта на заострен нож. Поставете в ледено студена вода с кубчета лед за 20 минути. Чилите ще се къдрят, образувайки цветя.

Загрейте голяма уок топлина на средно силен огън, добавете масло, загрейте до почти точката на пушене.

Подправете гребените със сол и черен пипер и драг в царевично нишесте.

Добавете към олиото и запържете до златисто кафяво от всички страни.

Отстранете гребените и изцедете върху кърпи за хартия.

Добавете чили, водни кестени, зелен лук и гъби шийтаки.

Бъркайте до почти готовност.

Добавете оризовия винен оцет, палмова захар и джинджифил.

Разбъркайте, за да включите съставки.

Чиния върху големи бели чинии.

Гарнирайте с тайландски босилек, киранто и резени краставици и чили цветя.

Инструкции Видео: Пълнени чушки с кайма.Точната и правилна рецепта №1 на България! (Може 2024).