Рецепта за ризото с кафяв ориз

• Може 3, 2024

Отскоро бях запознат с кафявия ориз - не го чукай, тези неща са вкусни! В днешно време дори го предпочитам пред по-познатия бял ориз. Кафявият ориз има прекрасен орехов вкус и текстура. Освен това е много здравословен и питателен - комбинирайте го със зеленчуци и имате едно здравословно хранене. Кафявият ориз е богат източник на диетични фибри, желязо и протеини, тъй като триците и зародишите са все още непокътнати. Лесно можете да замените кафявия ориз с обикновен бял ориз в повечето ястия. Кафявият ориз вече е широко достъпен в повечето големи супермаркети и хранителни магазини. Като цяло кафявият ориз отнема малко повече време, така че планирайте съответно.

Ризотото ми с кариен кафяв ориз е здравословно хранене, което наистина се съчетава с абсолютно вкусни резултати! Горещо препоръчвам за тази рецепта да използвате къс зърнен кафяв ориз. Освен това, не се колебайте да използвате любимите си пресни сезонни зеленчуци или каквито и да са зеленчуци, които случайно имате под ръка за това ястие.

Можете или да използвате висококачествен къри на прах от магазин, или да опитате домашната ми версия! Моята домашна, универсална рецепта за основно къри на прах:
Къри прах за къри


ВЪЗСТАНОВЕНО РОЗОТО РИЗОТО

Съставки:

2 чаши неварен къс зърнен кафяв ориз
1 среден лук, нарязан на ситно
2-3 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
5-6 пресни листа от къри
½ ч.л смлян прах от кимион
½ ч.л смлян прах от кориандър
½ ч. Л. Червен чили на прах, на вкус
1 с. Л. Универсален къри на прах, на вкус
сол и черен пипер, на вкус
5-6 гъби, наполовина (използвах кафяви гъби Cremini или бебешки портабели)
1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
1 малки тиквички, обелени и нарязани на кубчета
5-6 бебешки царевични копия, нарязани на ½ ”парчета
½ чаша зелен грах (замразен е добре, просто размразете преди употреба)
6+ чаши зеленчуков запас
2 с. Л. Масло (маслиново, растително или рапично)
сок от ½ лимон или лайм
½ чаша настърган пармезан, по желание
1 ч.л. масло или масло, по желание
щипка прясно настърган индийско орехче
1½-2 с. Л. Препечени борови ядки за гарнитура
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

За да намалите общото време за готвене на това ястие, много леко задушете зеленчуците преди употреба.

В малка тенджера за супа на силен огън донесете зеленчуковия запас леко да заври и оставете да къкри. Ще ви е необходим този горещ запас, за да направите ризотото.
В друг голям дълбок тиган на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете лука заедно с чесъна, джинджифила и къри листата. Сотирайте, докато лукът току-що омекне и след това добавете подправките (смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, червен чили на прах, къри на прах, сол и черен пипер). Оставете подправките да се запържат около минута, докато ароматни.

След това добавете кафявия ориз и разбъркайте добре, за да се комбинират. Оставете ориза да се препича за няколко минути, докато орехи и аромат. След това добавете 1 чаша горещ запас и разбъркайте в ориза. Ключът към доброто ризото е просто разбъркването, за да се гарантира, че зеленчуковата запас се усвоява равномерно от всички оризови зърна. След като цялата течност се абсорбира, добавете още ½ чаша състав и повторете. Този процес е малко досаден, но си струва резултатите. Ако случайно ви остане зеленчуков запас, просто добавете вода. След около 30 минути, оризът трябва да е кремообразен и просто нежен. В този момент добавете зеленчуците си и оставете да се готви още 5-6 минути. Когато оризът е напълно сварен и зеленчуците са нежни - просто довършете ястието с лимоновия сок, пармезана, малко наръсване с топлено масло и малко прясно настъргано индийско орехче. Гарнирайте с препечените борови ядки и листата на килантро. Сервирайте като пълноценна вегетарианска храна или заедно с малко пиле на скара или морски дарове.

Варианти:

Чувствайте се свободни да използвате нежни млади аспержи, зелен фасул, печени червени чушки, сладки картофи, листа от спанак бебе, броколи цветя, тиква, бутерн / тиква тиква ...

Ако искате да пропуснете сиренето пармезан, не се колебайте да добавите малко фино смлени бадеми вместо ястието. Бихте могли да добавите и малко кокосово мляко на мястото на лимоновия сок и гарнирайте ризотото с малко пушена испанска червена чушка вместо индийското орехче.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Кафяв ориз с тиквички и кисело мляко (Може 2024).