Дерби ден торта мента Джулеп

• Може 8, 2024

Дерби ден винаги се провежда в първата събота на май в Чърчил Даунс в Луисвил, Кентъки. Освен конната надпревара, жителите на Луисвил провеждат пищни партита и сервират традиционни храни в Кентъки, като Hot Brown или Kentucky Burgoo. Официалният Дерби пай^®често е един от десертите по избор, въпреки че купеният в магазина пай, който се намира във фризерната част на повечето хранителни магазини в Кентъки, изглежда е променен през годините и вече не съдържа висококачествените съставки, които първоначално са направили известния пай. Можете да изберете да сервирате декадентска домашна версия на официалния пай, по-добра от оригиналната питка за дерби, или, тъй като официалното питие на дербито в Кентъки е монетен джул, приготвен със свежа мента и уиски от Кентъки, можете да изберете да сервирате следното Торта мента Джулеп, който съчетава същите аромати като официалната напитка във вкусна торта. Разбира се, ако на партито си в Дерби ден забавлявате по-голяма група, може да искате да сервирате няколко десерта, включително както пая, така и тази вкусна торта. Не забравяйте, че няма такова нещо като прекалено много десерти!



За удобство тортата мента Julep може да се направи ден-два напред и да се съхранява в хладилника. Ако бързате, също е добре да направите бяла торта от микс; със сиропа и други добавки тортата все още ще е разпадна и никой няма да е по-мъдър. С парче от тази приказна торта пред вас няма да има значение кой кон печели състезанието; ще бъдеш победител, независимо какво.


20 порции


торта:
1 чаша масло
2 чаши захар, разделени
3 1/2 чаши пресято кексово брашно
1 супена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаша мляко
2 чаени лъжички ванилия
7 белтъка, на стайна температура

сироп:
1 чаша захар
1/3 чаша вода
1/3 чаша Кентъки Бурбон

Глазура:
1/3 чаша вода
2/3 чаша захар

4 жълтъка
1 чаша масло, омекотено

2 супени лъжици Кентъки Бурбон

1/2 чаша ментово желе

1. Загрейте фурната до 350 °.
2. Напръскайте 3 9 "тигани за торта с радост на Бейкър или спрей против незалепване; поставете парче пергамент във всяка от тиганите, след което отново напръскайте; оставете настрана.
3. торта: Сметано масло постепенно с 1 3/4 чаши захар до светло и пухкаво.
4. Комбинирайте брашното с бакпулвера и солта; добавете към сметана смесена последователно с мляко - като започнете и завършите с брашна смес - разбъркайте добре след всяко добавяне; добавете ванилия.
5. В отделна много чиста (абсолютно без мазнина) купа разбийте белтъка с висока скорост, докато се образуват меки върхове; добавете постепенно останалата захар, бивайки, докато се образуват твърди върхове.
6. Сгънете в тесто за кекс и изсипете в подготвените тигани
7. Печете на 350 ° за 20-25 минути или докато тортата се отдръпне отстрани и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
8. Охладете в тигани 10 минути; извадете в стелажите, за да се охлади напълно. Ще ви трябват два от слоевете за тази торта; използвайте останалия слой за друга рецепта.
9. С вилица прободете дупки по повърхността на всеки от двата слоя.
10. сироп: Комбинирайте захарта и 1/3 чаша вода в малка тенджера.
11. Покрийте, обърнете на среден огън и оставете да заври; махнете капака и разбъркайте, като отмивате страните веднъж с четка за сладкиши и вода, докато захарта се разтвори напълно и сместа започне да се сгъстява леко, около 3 минути.
12. Махнете от котлона и разбъркайте в уискито.
13. Глазура: Поставете захарта и водата в тенджера; покрийте и доведете до кипене.
14. Кипнете, като отмивате от време на време страни, докато сместа започне да се сгъстява.
15. Междувременно, докато сиропът кипи, поставете жълтъците в голяма купа за смесване и разбийте до гъст и лимонов цвят.
16. С миксера на високо, бавно изсипете сиропа в жълтъците.
17. Продължете да биете с висока скорост, докато сместа изстине, като от време на време остъргвате страните.
18. Разбийте в маслото, по едно парче, докато сместа е гъста и гладка; разбъркайте в 2 супени лъжици бърбън.
19. Монтаж: Поставете слой за кекс върху чиния за сервиране; изсипете бавно половината от сиропа, като му отделите време да го абсорбира, а не да пуснете по цялата чиния.
20. Намажете с джоджен от мента и покрийте с тънък слой от глазурата от лютеница.
21. Отгоре се намазва с втория слой за кекс и се залива с останалия сироп.
22. Замразете с останалата масленка.
23. Гарнирайте с листа от мента, покрийте с пластмасова обвивка и хладилник няколко часа, за да може ароматите да се слеят.

Сума за обслужване
Калории 441 Калории от мазнини 180
Процент общи калории от: мазнини 41% протеин 4% въглехидрати. 53%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 20 g
Наситени мазнини 12 g
Холестерол 92 mg
Натрий 327 mg
Общ въглехидрат 58 g
Диетични фибри 0 g
Захари 37 g
Протеин 4 g

Витамин А 15% Витамин С 0% Калций 0% Желязо 9%

Инструкции Видео: КЛУБ ДЕРБИ ЛАС ВЕГАС 2017 С КОЦЕТО ЗЛАТИСТИЯ ДИДЖЕЙ МАЯ(БЕЗ МАГАПАСА)???????????? (Може 2024).