Рецепта за яйце и доматено къри

• Април 27, 2024

Яйцата не са само за закуска и това е перфектната рецепта за доказване точно това. Всъщност моето семейство обича да яде къри от яйца като част от всяка вкусна храна. Моето яйце и домати къри е просто и лесно за приготвяне ястие, което има страхотен вкус всяка вечер от седмицата.

Яйцата са едновременно много здравословни и много питателни. Те са богат източник на протеини и се знае, че играят важна роля в здравето на очите, бременността, управлението на теглото, мускулната сила, развитието на мозъка и мозъчната функция.

Често правя това ястие за брънч много пъти и винаги е голям хит, когато се забавлява. Това също е много приятно за деца ястие, просто го сервирайте с пресни чапатиси и ароматен ориз Басмати. Не се изненадвайте, ако децата ви се върнат за секунди.


КЕГРИЯ НА ЯЙЦА И ТОМАТО

Съставки:

6 големи пресни яйца
1 среден лук, нарязан на ситно
1 ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
2 големи скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
2 средни домата, нарязани на ситно
1 ч. Л. Семена от кимион
1-2 малки зелени тайландски чили, нарязани наполовина по дължина (на вкус)
3-4 пресни къри листа
½ ч.л куркума
½ ч.л смлян прах от кимион
1 ч. Л. Смлян кориандър на прах
1 ч.л.
сол и черен пипер, на вкус
1 супена лъжица доматено пюре
2 с. Л. Масло, растително или рапица
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура

МЕТОДИ:

Леко сварете яйцата, оставете да изстинат и обелете. Нарежете на половинки, оставете настрана, докато е необходимо.

В голям дълбок тиган или уок на средно силен огън добавете маслото. Когато е горещо, добавете киминовите семена и ги оставете да кипнат. След около 30 секунди добавете зелените чили и къри листата. Оставете ги да се готвят само за минута или след това и след това добавете лука заедно с джинджифила и чесъна. Разбъркайте запържете, докато лукът стане полупрозрачен и леко златистокафяв (около 5-6 минути). Сега добавете всички подправки (куркума, смлян кимион на прах, смлян кориандър на прах, гарам масала, сол и черен пипер). Разбъркайте добре и оставете да се запържи за няколко минути, докато ароматно. След това добавете доматите и доматеното пюре. Разбъркайте добре, намалете котлона, добавете малко вода, колкото е необходимо и оставете да къкри за около 5-6 минути или докато доматите омекнат и се разпаднат. Сега внимателно добавете яйцата в соса и ги оставете да се затоплят леко. Гарнирайте с листата на килантрото и сервирайте с топли чапати и ароматен ориз басмати.

Инструкции Видео: Кюфтета с доматен сос (Април 2024).