Рецепта за пържене на хляб и пилешко месо

• Април 27, 2024

Когато става въпрос за рецепти за индийски пържени хлябове, мога да кажа три неща. Първо, техните прости съставки ги превръщат в рентабилна храна. На следващо място, те са универсални. Можете да ги гарнирате с всичко - от сирене до чили. Те дори могат да се търкалят в канела и захар за десерт! Накрая те са вкусни. Не чакайте прах-уау да изпече хляб. Направо и се насладете на тази рецепта!

Рецепта за пържене на хляб

Състав:
2 чаши бяло брашно
½ чаша прясно смляно пълнозърнесто брашно или заместител ½ пълнозърнесто пшенично брашно
1 ч. Л. Сол
2 ч.л. бакпулвер
2 супени лъжици мляко на прах (по желание)
2/3 до 1 чаша вода

Метод:
Поставете острието за хляб в процесора за храна. Използвам кухненски помощник. Добавете бялото брашно, пшеничното брашно, солта, бакпулвера и млякото на прах, ако се използва, в купата на хранителния комбайн. Включи го. Бавно добавете водата през фунията. Продължете обработката за минута. Проверете дали количеството вода е правилно. Трябваше да започне да се дърпа отстрани. Тестото трябва да е някак твърдо, като започне да изглежда гладко и не страшно лепкаво. Ако изглежда сух, добавете супена лъжица, пълна с вода и обработете за около 30 секунди. Ако е твърде лепкаво добавете супена лъжица, пълна с брашно и обработете за около 30 секунди. Продължавайте да правите това, докато тестото изглежда гладко и еластично. Обработвах моята общо 3 минути. Беше красиво еластичен и гладък. Внимавайте, ако не сте свикнали да обработвате тесто. Не искате да изгаряте двигателя на вашия хранителен преработвател! Оставете тестото да почива около 15 минути в купа. Това ще улесни оформянето.

Ако решите да не използвате хранителен процесор, използвайте голяма купа. Смесете заедно сухите съставки. След това добавете 2/3 чаша вода и разбъркайте. Ако е прекалено суха, бавно продължете с добавянето на вода и бъркайте, докато се държи заедно и лесно се месят. Тя не трябва да бъде наистина лепкава, но отново, не трябва да бъде твърда. Омесете за около 15 минути. Оставете тестото да почива около 15 минути в купа.

Рецепта за пилешко чили

Съставки:
Докато тестото почива пригответе пилешкото чили топинг.
2 супени лъжици, пълни със зехтин
½ чаша едро нарязан лук
½ грубо нарязани летни тиквички или тиквички
1 ½ чаша кубче (около 1 см) варено пиле
1 супена лъжица пълна с оцет от люти чушки
1 малка консерва зелени чили
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка кориандър на прах (по избор_
1 / 8-1 / 4 чаена лъжичка чипотен чили на прах (по избор)
1 малка консервна кутия (5,5 унция) V-8 или 1/3 чаша доматен сок
Сок от ½ от лайм

Метод:
В голям тежък тиган (не бих използвал желязо, тъй като в това има кисела храна и желязото ще излезе в храната и ще съсипе цвета.) Добавете зехтина. Намажете дъното на тавата с олиото. Добавете лука и тиквата. Разбъркайте пърженето на силен огън за 2 минути. Добавете пилешкото месо и разбъркайте още минута. Намалете котлона до средна. Добавете оцета, зелените чили, солта, кориандър на прах, чиполе чили на прах и варете допълнителна минута. Добавете V-8 и вар. Гответе на среден огън, като бъркате често, докато течността почти се изпари и пълнежът изглежда някак сух. Махнете от котлона и покрийте.

Сега е време да изпържим пържения хляб
Преди да започнете да пържите, пригответе чинията си за прибиране на приготвения хляб. Използвайте голяма термоустойчива плоча. Покрийте го с качествена хартиена кърпа. Харесвам Вива. Откъснете около 6 парчета хартиена кърпа и ги оставете настрана. Имайте чиста кърпа за чиния, сгъната наполовина. Ще използвате тази чиния за източване на маслото от хляба и за поддържане на хляба топъл до сервиране.

Върху парче леко набрашнена восъчна хартия вземете топче тесто, което е около два инча, и го потупайте плоско. Можете да го опънете или навиете. Обичам да навивам моите. Отделете разточеното тесто настрана и разточете още едно. Помага да се навие двойка преди пърженето, тъй като не е нужно да изключвате маслото си, за да се търкаля повече. Като станете по-умели, развивате ритъм и сте в състояние да търкаляте и пържите, без да се чувствате прибързани.

Обичам да използвам желязна тиган за пържене. В тежък тиган добавете около един инч масло. Загрейте, докато стане около 350 градуса. Ако нямате термометър, пуснете малко парче тесто в загрятото масло. Трябва да балонче като луд.

Внимателно добавете хляба, за да не ви пръска. Натиснете хляба надолу в олиото. Трябва да се готви 2-3 минути или до златисто кафяво. Ще се надуе. Когато е кафяв от едната страна, внимателно го обърнете и гответе от другата страна, докато стане златисто кафяв. Извадете хляба от олиото и сложете в чинията.

Покрийте хляба с парче хартиена кърпа и сложете кърпата за чинии отгоре, за да задържите топлината. Докато пържите хляба, изваждате кърпата за ястие и покривате хляба и хартиените кърпи. Не забравяйте да върнете кърпата за чинии обратно на купчината хляб, след като добавите най-новото си творение на индийски пържени хлябове! Трябва да имате 10-12 парчета пържен хляб.Ако имате някой, който трябва да наблюдава броя на въглехидратите, можете да направите хляба по-малък и да го приготвите за по-малко време. Когато имате сърдечен ядец в къщата, направете парчетата им по-големи и го пригответе за по-дълго време. Гответе по едно парче наведнъж. Ще отнеме около половин час, но си заслужава!

След като приготвите рецептата за пилешко чили и рецепта за пържени хляб, ги комбинирате за усещане за възвишен вкус. Отгоре запържете хляба с чилито. Може да искате да добавите малко настъргана маруля, нарязани домати, килантро, нарязан лук, заквасена сметана или кисело мляко Fage. Яжте тези или в стил тостадо, където хлябът се държи в плоско положение или се сгъва като тако.

Рецептите за индийски пържени хлябове са лесни за приготвяне. Отнемат малко време, тъй като трябва да бъдат разточени и пържени. Като се имат предвид техните прекрасни вкусове и гъвкавост, докато добавяте различни гарнитури, те си заслужават времето да ги приготвите. Наслади се!

Когато споменавам продукти с марка, това са тези, които използвам. Не съм получавал безплатни продукти от производителите, нито ми е плащано да споменавам продуктите по име

Инструкции Видео: Пържени кюфтета, домашна, семейна рецепта (Април 2024).