Рецепта със свинско свинско месо

• Април 26, 2024

Джинджифилът е една от най-вкусните и често срещани подправки, използвани в китайската кухня. Не само е известно, че добавя аромат и подправка към ежедневната ни храна, но е признат и за своите медицински ползи. От векове се знае, че джинджифилът помага за гадене, повръщане и дори подпомага храносмилането. Има дори теории, които предполагат, че джинджифилът може да помогне и при артрит.

Джинджифилът може да бъде закупен или пресен, или смлян в местния магазин за хранителни стоки. Пресният джинджифил, който обикновено се намира в секцията за производство, приема формата на корен и трябва да е твърд и леко ароматен. Повечето китайски готвачи използват тази форма на джинджифил при пържени картофи и ястия на пара. Мляният джинджифил, намиращ се в секцията с подправките на местния бакалин, се използва главно в яхнии и десерти. Придава по-пикантен и топъл вкус на ястие. В рецептата по-долу избрах да използвам смлян джинджифил за неговата топлина и силна есенция. Опитайте тази вкусна рецепта и ме уведомете какво мислите във форума за китайска храна.

2 фунта постно свинско месо

Марината:
1 супена лъжица шери
1 супена лъжица соев сос
1 супена лъжица захар
½ ч.л смлян джинджифил

2 с. Л. Царевично нишесте
1 ½ с. Л. Фъстъчено масло
4 с. Л. Соев сос
2 супени лъжици шери
2 с. Л. Захар
½ ч.л смлян джинджифил

1. Извадете цялата мазнина от свинското месо и го нарежете на тънки дълги ивици с дължина около 2 ½ инча. Поставете тези ленти в голям контейнер с плътно прилепващ капак.


2. Добавете марината към свинското месо в следните стъпки. С ръцете си първо смесете соса от шери и соя в свинското. След това добавете захарта и смления джинджифил, като внимавате да покриете добре всяко парче. Покрийте и оставете свинското да седи на стайна температура за около 10 минути.


3. В малка чаша смесете царевичното нишесте само с малко топла вода и разбъркайте, докато се разтвори, след което го оставете настрана.


4. Загрейте голям незалепващ съд или wok на високо и след това добавете маслото. След като маслото е горещо, добавете свинските лентички и ги разбъркайте да ги запържите за около 4 минути, или просто докато се сварят. Може да се образува течност на дъното на тигана или уок, което е добре за тази рецепта. В други рецепти обаче, където искате да покафенеете месото, просто изгребете или изцедете течността. Течността понякога ще се образува, защото или тиганът не е бил достатъчно горещ, когато е добавено месото, или е било поставено твърде много месо в тавата по едно време, в този случай месото трябва да се готви на партиди.


5. След като свинското месо се свари, добавете соевия сос, шерито, захарта и смления джинджифил и разбъркайте запържете всичко само още 1 минута. След това добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато се сгъсти и цялата течност се изпари.


6. Това ястие прекрасно се сервира с пържен ориз. Прави 2 порции.

Инструкции Видео: Най-успешната рецепта за свинско месо! Бързо, лесно и със сигурност вкусно! Apetiten TV (Април 2024).