Рецепта за торта от натруфен пипер

• Април 29, 2024

Въпреки че десертите на базата на джинджифил имат произход от Франция и Германия, те са много обичани в моята къща. От джинджифилови бисквитки до торти и тарталети, тези вкусни лакомства вървят толкова добре с индийски чай (или чай). Може би именно отличителните вкусове на джинджифила заедно с топлите подправки като канела и индийско орехче, които се срещат толкова често в индийската кухня (и също масала чай), които правят джинджифила толкова приятен за индийското небце. Или може би, просто защото натруфенката е толкова вкусна и ароматна!

Независимо от това, моята супер влажна и вкусна торта от джинджифил винаги е победител с ръце - особено с децата! Коренът от джинджифил е ароматен, пикантен и остър аромат, намиращ се в повечето азиатски кухни. Всъщност е важно за азиатското готвене! Джинджифилът е добре известен с това, че има положителни ефекти върху стомашно-чревната система и се смята, че помага за облекчаване на гаденето и храносмилането. Въпреки това джинджифилът също така съдържа както противовъзпалителни, така и засилващи имунитета свойства. В допълнение, джинджифилът притежава антиоксидантни ползи и може да помогне за понижаване на кръвното налягане и холестерола.

Когато купувате пресен джинджифил, винаги избирайте млади копчета, които са с твърд и гладък вид. В Индия обикновено използваме млад нежен джинджифил и затова не обелвайте кожата (тя е пълна с фибри и хранителни вещества!). Но най-лесният начин да обелите пресен джинджифил е да използвате лъжица, за да го направите - наистина работи, така че опитайте някой път! Джинджифилът също е лесно достъпен както в прахообразна, така и в кристализирана форма.


ГИНГЕРБРИДЕН ТОК

Съставки:

1 чаша меласа (или можете да използвате ½ чаша меласа + ½ чаша мед)
1½ ч.л. сода за хляб
1 ч. Л. Екстракт от ванилия
2½ чаши универсално брашно (maida)
1 ч.л. смляна канела
½ супена лъжица смлян прах от подправка
¼ чаена лъжичка смлян карамфил
¼ ч. Л. Прясно настъргано индийско орехче
1½ ч. Л. Смлян джинджифил
½ ч. Л. Сол
¼ ч. Л. Черен пипер
½ ч.л. прясна лимонова кора
1 супена лъжица бакпулвер
½ чаша несолено масло (омекотено на стайна температура)
¾ чаша тъмнокафява захар, добре опакована
¼ чаша гранулирана захар
2 големи яйца
1 супена лъжица пресен джинджифил, ситно настърган
сладкарска захар за прах

МЕТОДИ:

Първо, загрейте фурната до 350 градуса F. След това маслото и брашното, 9 ”квадратна тава за печене, оставете настрана, докато е необходимо.

В тенджера със среден размер на среден огън долейте добре 1 чаша вода. След това извадете тенджерата от котлона и разбийте в тъмната меласа и сода за хляб. Сместа ще започне да се пени, но след като пенообразуването отшуми - разбъркайте в около 1/2 чаша студена вода и ваниловият екстракт. Оставете да се охлади при стайна температура, като разбърквате всеки толкова често.

В купа за смесване комбинирайте универсалното брашно със смлената канела, смлян лют подправка, смлян карамфил, индийско орехче, смлян джинджифил, сол, черен пипер, лимонова кора и бакпулвер. Оставете настрана, докато е необходимо.

Използвайки смесител за кухненски стойки на висока скорост (или в голяма купа с помощта на ръчен електрически миксер) - разбийте заедно несоленото масло с двете кафява захар и гранулирана захар, докато се комбинират добре. Сместа трябва да е гладка и кремообразна. След това добавете яйцата и разбийте, докато се смесят. Сега намалете скоростта на миксера до средна ниска и редувайте добавянето в сместа от брашно и меласа последователно, докато всички съставки не бъдат напълно включени. Не забравяйте да добавите в прясно настъргания джинджифил! След това разбийте сместа на висока скорост за няколко минути и след това изсипете джинджифиловото тесто в подготвената тава за печене. Докоснете тавата за печене на плота няколко пъти, за да освободите всички въздушни мехурчета.

Печете на централния багажник за около 30 до 35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тортата, излезе чиста. Оставете тортата да се охлади в тава за печене на стелаж за най-малко 1½ часа.

Точно преди сервиране, поръсете обилно горната част с прах от сладкарска захар и сервирайте или с капчица бита сметана, или с лъжичка или две ванилов сладолед (желато или сорбет).


Варианти:

Можете да добавите чаена лъжичка на прах еспресо заедно със сода за хляб за фин, но вкусен основен аромат на кафе! Или можете да добавите малко какао на прах вместо ☺.

Вместо масло можете да направите и тази торта, като използвате вместо това растително масло.

Чувствайте се свободни да правите Джинджифилови кексчета вместо това, трябва да получите 22-24 тарталети (в зависимост от размера на вашите тарталети).




бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Торта Гараш. Как се прави най-вкусният шоколадов сладкиш! (Април 2024).