Ваканционни сезонни бирени и парти закуски

• Може 6, 2024

Един от най-милите ми спомени за празниците като млад беше този на огромна каменна селска къща в края на града, където се събрах с приятели, за да отпразнувам Сезона на наздраве. Камини, които влизат, украсяват всяка стая, долу и нагоре, мълчаливи отзиви за ранния живот в колониална Америка. Въздухът се изпълваше с аромат на бор, домашно приготвена цидер и индийско орехче, докато ние се развеселихме от смях и съвременна стерео система, която гордо стоеше извън мястото си в антична обстановка като тази.

Младежта празнува с лекота. Имахме си ферментирал Cyder и Christmas Ale, придружен с топки сирене, ядки и други подобни ... и винаги музика, която достигаше до душите ни. Вземете обратно към собствената си младост и съберете този неотлъчен стил със зимен празник на фина занаятчийска бира, привлекателни закуски за парти и страхотни мелодии.

Beer Fox препоръчва сезонни бири и закуски за парти

Празник Але - Пивоварна компания на Сиера Невада, Чико, Калифорния, САЩ
стил: Американска IPA

Ярко златисто-бронзово тяло опира под пенеста почти бяла глава и чаршафи от белгийски шнур. Ароматите на билкови подправки, цитрусови плодове и борови шишарки броди разкошно във въздуха. Кристалната малцова сладост на карамел, мая и хляб се балансира от огромна хапна хмел, докато устата ви радва с кадифеното си гладко усещане и дълъг финал.

Парти закуски: Сервирайте с поднос с пресни пикантни и пикантни сирена - Pepper Jack, Extra-остро чедър, Sharp, Gorgonzola, Blue и Limburger. Добавете седемслоен мексикански дип, сервиран с чесън тост и чипс, а ароматите танцуват с жизненост.

Fantôme Spéciale de Noel - Brasserie Fantôme, Соя, Белгия
стил: Saison

Огромна, пениста тен глава грабва централна сцена, докато отдолу блести мътна червеникаво-кестенява скъпоценност, излъчваща аромати на зрели сливи, ядки, мая и подправки. Сложността скача във вашите вкусови рецептори с изтръпване на език от тръпчиви плодове, дъбово дърво, кисели ябълки и пикантна пикантност. Продължителен завършек на тестото от малц и вишна показва превъзходен баланс.

Парти закуски: Обелените скариди, хвърлени в уок за около минута със зехтин, тире горещ сос и кимион се приготвят, за да заемат централно място. Изсипете върху легло със зелени салати, чери домати, сладки червени чушки и мандаринови портокали, с отстраняване на балсамов винегрет отстрани. Допълнителни закуски могат да бъдат колбаси от италиански, чоризо, Тулуза и брадърст или земни сирена като Камамбер, Фонтина и Азиаго.

Хибернация Ale - Great Divide Brewing Company, Денвър, Колорадо, САЩ
стил: Американски силен Але

Интензивният червеникавокафяв еликсир поддържа кремаво бежова глава. Нос от шоколад, лешници и тофи подготвят езика за банкет от аромати. Печен малц с кафява захар, мока и ванилова слана омекват, докато вишневият ликьор и ракия добавят допълнителен сложност сред хмел и цитрусов хмел. Mouthfeel е ситен и затоплящ.

Парти закуски: Филийки от пържола на скара, съчетани със сладостта на покритите с шоколад ягоди, ябълки и круши, потопени в горещ карамел, захаросани ядки и подправени пекани, добавят ваканционен зинг към сдвоените удоволствия.

Рецепта за подправени пекани

2 фунта. цели обелени пекани
¼ С. масло
2 супени лъжици соев сос
Прах от чесън на прах, джинджифил, червен пипер и 5-подправка на прах (ситно смлян и смесен черен пипер, анасон, канела, карамфил и семена от копър)

Разтопете маслото в тиган. Добавете пеканите, поръсете със соев сос и хвърлете леко. Прах с чесън на прах, джинджифил, червен пипер и 5-подправка на прах. Разстелете върху лист бисквитки и печете в 300 градусова фурна за 20 минути, като веднъж се обърнете.

Barrington Yule Fuel - Пивоварна и ресторант Barrington / Berkshire Mountain Brewers, Great Barrington, Масачузетс, САЩ
стил: Американско ечемично вино

Кафявите нюанси на Deep Coppery са подчертани с червено, докато одеяло с кремав тен главата отстъпва на изобилни листове дантела. Печен малц, дърво, череши и алкохол запълват носа. Жив вкусов профил на кремообразни малцове и леко остъклени череши добавя белгийска сложност на хмел от цитрусови плодове и скрито 11% ABV, което се промъква, за да ви съблазни.

Парти закуски: Сирена като Stilton, Gruyère, отлежало козе сирене и класически чедър, сдвоени с пълнени гъби, са естествено сдвояване с Yule Fuel. За допълнителен обрат, накиснете сушените боровинки в ечемик за десет минути, извадете и разбъркайте в захаросани ядки, които са били печени и леко осолени. Добавете сладостта на червено брюле или френски ванилов сладолед за вкусово усещане.

Порт за черно снежно кафе - пивоварна на кметството на Минеаполис, Минеаполис, Минесота, САЩ
стил: Американски Портър

Дълбините на абаноса излъчват ореол от рубин, който свети като среднощното слънце под стъклото. Лек, балон с тен с лек тен лежи отгоре, докато аромати на екзотично кафе, тъмен белгийски шоколад, торта Black Forest и ядки обгръщат обонятелните ви сетива.Богати колумбийски кафе ядки, кремообразно капучино и шоколад покриват устните и се плъзгат през устата - смели, балансирани, кадифени и пълни.

Парти закуски: Издърпани сандвичи със свинско месо, барбекю кюфтета или пушени меса за обяд са добри съвпадения. За закуска късно вечер сервирайте с шоколадова торта, шоколадови тартани или сладки плодове, захаросани ядки или асортирани необработени ядки в купа с орехи.

Наздраве!


 

Инструкции Видео: Продава четиристаен ваканционен апартамент в к.к. Св.св. Константин и Елена, в комплекс "Есенция" (Може 2024).