Супа с топла и кисела риба (Tom Yum Pla)

• Може 21, 2024

Супа с топла и кисела риба

Това е обикновена топла и кисела супа, приготвена с риба по ваш избор и зеленчук. В Тайланд зеленчукът е Phak Boong, популярно листно растение, известно още като воден конвуллус или воден спанак, популярно листно растение. Ако Phak Boong не е наличен, можете да използвате Napa зеле, спанак или къдраво зеле.

Това е лесно едно ястие! Сервирайте с купа задушен ориз от жасмин или може би на пара стипчив ориз.

За чили паста:
3 с. Л. Нарязани Phrik Kee Nu Daeng (червени чили птичи очи)
3 с. Л. Ситно нарязани шалот
3 с. Л. Смлян чесън
1 супена лъжица капи (ферментирала паста от скариди)
тире от рибен сос.

За супата:
5 средни домата, обелени, семена и нарязани на кубчета
1 фунт твърда бяла риба, нарязана на 1 "кубчета (сом, щраус или треска)
2 фунта зеленчуци (Phak Boong) или зеле, къдраво зеле, както по-горе
3 с. Л. Пресен сок от лайм
Рибен сос с 3 с. Л. (Нам Пла)
3 с. Л. Сок от тамаринд
3 Tbs prik chi fa (Thai Dragons) тънко нарязани
1 с. Л. Кисел лют сос (като Табаско)

Кълнове от цилантро за гарнитура

Поставете Kapi в малка "чаша" за печене и го изпечете във вашата тостерна фурна или в тиган. Това освобождава много миризма, така че при използване в рецептата миризмата да я няма.

Поставете съставките от чили паста в ипорта и се изсипва с маска до получаване на консистенция на паста.

Нарежете рибата на 1 "кубчета. Сложете рибата в купа, добавете свежия сок от лайм, рибен сос, сок от тамаринд, табаско и чили паста. Поставете в хладилник за 2 часа, за да мариновате.

Доведете 2 1/2 чаши вода до кипене в тенджера с размер 2 литра. Добавете маринатата от рибата към тази вода и зеленчуците и варете 2-3 минути.

Сега е време да опитате и балансирате кисело-горещо-соления вкус.

Добавете нарязаните на кубчета домати и рибата, както и останалите съставки, върнете на леко кипене и гответе само докато рибата е готова. Разбърквайте по повод.

Сервирайте в купички и гарнирайте със стръкчета килантро. Сервирайте с купа нарязани на кубчета чили и рибен сос, така че вечерите да приспособят вкуса към техните небца. Сервирайте и с варови клинове.

Инструкции Видео: Brian McGinty Karatbars Compensation Plan Simple Explanation 2017 Brian McGinty (Може 2024).