Индийско готвене - земни съдове

• Може 2, 2024

Индийското оборудване за готвене е също толкова важно наред с подправките, подправките и другите съставки при определяне на вкуса и аромата на храната. Формата на използваните съдове, както и материалът, използван за направата им, до голяма степен влияят на направените чинии. Някои ястия като празни и аапам сред другите се приготвят с помощта на специално проектирани съдове за готвене. По-голямата част от използваните съдове за готвене сега са модифицирани и разработени от прецеденти, използвани през няколко възрасти.

Сред различните прибори за готвене, използвани в Индия, фаянс заслужава специално споменаване. Това е така, защото глинени съдове, тигани и други съдове са били част от Индийската кухня от древни времена. Въпреки новите съдове за готвене, наводнени пазара, повечето индийски домакинства все още имат запас от земни съдове. Това се дължи на многото предимства на готвенето в глинени съдове.

Земните съдове са идеално екологични. Произведени от глина, тези съдове са безопасни за готвене. Храната, приготвена в земни съдове, има много по-добър вкус, тъй като глинените прибори, направени от естествени елементи, запазват вкуса, храненето и аромата на храната. Глинените съдове се нагряват бързо и готвенето в тях е лесно. Единствената трудност, която трябва да бъде понесена, е грижата при боравене с земни съдове. Въпреки това дори напуканите саксии лесно могат да бъдат превърнати в градински саксии за отглеждане на растения.

В цяла Индия хората използват съдове за готвене. Въпреки че градските индианци се отклоняват от тези традиционни съдове, повечето от тях имат най-малко една или две съдове и тигани. Селските градове и села не са преживели изцяло чудесата на незалепващите и пластмасови съдове за готвене и често използват традиционни съдове, изработени от глина.

Водата, съхранявана в глинени съдове, остава хладна и през летните месеци огромни глинени съдове са в търсенето. По същия начин, някои ястия като риба гравират вкус много по-добре, когато се приготвят в глинени съдове. Обичайно е да се забелязват глинени съдове, които се използват за подправяне на масло и съхраняване на храна в повечето селски райони. Готвенето в глинени съдове отнема време, но си струва усилията.

Счупените и напукани глинени съдове са лесни за изхвърляне, тъй като се разпадат естествено, без да оставят токсични отпадъци. Поради тази причина на някои места като Матхура в Северна Индия, в сергиите за чай все още се използват глинени чаши, наречени mudkha да сервирате чай на клиентите вместо пластмасови или хартиени чаши.

Напълно запознати с многобройните предимства на глинени съдове за готвене, много индианци държат на традиционното оборудване за готвене от глина. Това гарантира, че земните съдове за готвене, които са неразделна част от индийското изкуство, занаяти и култура, запазват място дори в съвременните индийски кухни.

Инструкции Видео: ЗАПЕКАНКА С ПИЛЕШКО (Може 2024).