Рецепта за кускус на индийски стил

• Може 1, 2024

Кускусът е малка кръгла гранулирана паста, приготвена от пшенично брашно от грис. Родом от Северна Африка, кускусът днес е популярен в целия свят и Индия не е изключение. Традиционно приготвянето на кус-кус е дълъг и трудоемък процес, но в съвременния свят, бързо приготвянето на сортове кус-кус гарантира вкусна храна почти за нула време.

Кускусът е просто перфектен като лека храна или дори закуска. Тя е вкусна, здравословна и много проста за приготвяне. Възможните разновидности на вкусове и вкусове са безкрайни. Тази конкретна рецепта е моя любима, но не се колебайте да експериментирате със собствените си любими съставки и комбинации от различни съставки.


КУЧЕ, ИНДИЙСКИ СТИЛ

Съставки:

1½ чаши кус-кус (сорт за бързо готвене)
1 голяма скилидка чесън, нарязана на ситно
½ ”парче джинджифил, обелен и нарязан на ситно
½ чаша моркови, обелени и ситно настъргани
¼ чаша препечени парчета кашу
¼ чаша стафиди
1 супена лъжица къри на прах с добро качество
1 чаша варено нахут (гарбанцо боб)
сол на вкус
1-2 с. Л. Масло (растително или рапица)
2 чаши кокосово мляко + 1 чаша зеленчуков запас (или 3 чаши вода)
прясно нарязани листа от килантро за гарнитура
прясно настърган кокос за гарнитура

МЕТОДИ:

В средно голям сос на среден огън добавете олиото. Когато е горещо, добавете джинджифила и чесъна. Бъркайте само за минута или след това добавете кашуто и стафидите. Разбъркайте запържете и оставете да се готви за няколко минути. След това добавете настърганите моркови, нахут, къри на прах и сол. Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки и оставете да се готви още 2-3 минути. Сега добавете кокосовото мляко / зеленчуковия запас и донесете леко да заври. Бавно разбъркайте в кускус, покрийте, свалете от котлона и оставете да престои 6-8 минути. Внимателно раздуйте кус-куса с вилица, гарнирайте с много прясно нарязан килантро и прясно настърган кокос, сервирайте веднага.


Варианти:

Вариациите на това ястие са безкрайни. Опитайте различни видове ядки и сушени плодове като бадеми, шам-фъстъци, борови ядки, сушени кайсии, сушени череши, сушени смокини, фурми или червени боровинки. Чувствайте се свободни да добавите пилешки запас на мястото на вода за много ароматно ястие. Вместо къри на прах, опитайте да добавите малко garam masala за наистина индийски вкус. Малко лимонова, липа или портокалова коричка добавя прекрасен нюанс на цитрусовия вкус. Чувствайте се свободни да добавите любимите си зеленчуци като чери домати, нарязани на кубчета краставици, тиквички, царевица, черни или зелени маслини, зелен грах, пресни билки ...

За сладък вариант на кус-кус, просто добавете любимите си сушени плодове и ядки заедно с щипка сладки подправки (канела, индийско орехче, люспи, кардамон или карамфил) и капчица от любимия си мед.



бЮЛЕТИН: Каня ви да се абонирате за нашия безплатен седмичен бюлетин. Това ви дава всички актуализации за сайта за индийска храна. Понякога този бюлетин има допълнителна информация за рецепти, които не са в статиите. Попълнете празното поле под статията с имейл адреса си - която никога не се предава отвъд този сайт. Никога няма да продаваме или търгуваме личната ви информация.

Инструкции Видео: Вкусната Европа: Английските колонии (Индия)- 26.04.2018 г. (Може 2024).