Рецепта за ирландско пиле и зеле

• Може 4, 2024

Противно на това, което някои смятат, ирландците не издържат само на известната си комфортна храна, говеждо месо и зеле. Както навсякъде по света, ирландците ядат разнообразни вкусни ястия, състоящи се от месо, домашни птици, няколко разновидности морски дарове, както и зеленчуци и други съставки, местни за техния регион. Следното Ирландско пиле и зеле е бърз и лесен за сглобяване и комбинира пилешко с вездесъщото зеле на Ирландия (тъй като там добре расте) и хрупкавия бекон. Картофите са предпочитаният съпровод и могат да бъдат пюре, печени, задушени или панирани. Рецептата може лесно да се удвои за повече порции; използвайте бавен котлон 6-7 литра в този случай.

Ирландското пиле и зеле се готви в бавната готварска печка и тъй като по-новите бавни печки готвят при по-високи температури от онези ранни зелени авокадо от 70-те (топло е приблизително старото ниско; ниското е приблизително старото високо; високото е по-високо от тях всички), времето за готвене е по-кратко. Ако плановете са да сте далеч през целия ден, добре е да закупите таймер, който може да бъде настроен да започне готвенето около 3 часа, преди да планирате да се върнете у дома. Таймерите се предлагат в повечето универсални и разнообразни магазини и са много евтини.

Това ястие е достатъчно елегантно, за да се сервира при годишното събиране на Деня на Свети Патрик, но достатъчно просто, за да се подготви за една седмица. Ирландският содов хляб е чудесен за подправяне на кремообразния сос. За тези, които настояват да сервират зелена храна в деня на Свети Патрик (със сигурност не е ирландската), зелето е естествено зелено, така че не е необходимо оцветяване на храната, а гостите ви все още ще имат бели зъби след хранене.

6 порции

1/2 килограм дебел нарязан постен бекон, нарязан на кубчета
2 килограма без кости, без кожа половинки пилешки гърди, (около 6 малки или 4 големи)
Сол и прясно смлян пипер

1 голям лук, нарязан на четвъртинки и нарязан на ситно
1 килограм зелено зеле, нарязано на 1 "х 3" парченца (около 1 голяма глава)

1/2 чаша пилешки бульон с двойна сила, (или две кубчета бульон, разтворени в 1/2 чаша вода)

1/4 чаша тежък крем

1. В голям тиган сгответе бекона до хрупкав.
2. Прехвърлете бекона на хартиени кърпи, за да се отцедят.
3. Добавете пилешките парчета към тигана с капковото бекон и кафяво от всяка страна.
4. Извадете от тигана; поръсете със сол и черен пипер.
5. Хвърлете лука и зелето в останалите капки бекон; прехвърлете в чашата на бавна готварска печка.
6. Поставете пилешките гърди отгоре на зелевата смес, поръсете с хрупкавия бекон и изсипете пилешкия бульон върху всички.
7. Покрийте и гответе на слаб 3-5 часа или докато зеленчуците са хрупкаво-нежни и пилешкото месо се свари.
8. Загрейте тежкия крем в микровълновата до почти кипене (2-3 минути); изсипете върху пилето.
9. Сервирайте веднага или завъртете бавната готварска печка на топло; трябва да се сервира в рамките на час.

Сума за обслужване
Калории 166 Калории от мазнини 100
Процент общи калории от: мазнини 61% протеин 16% въглехидрати. 23%

Количество хранителни вещества на порция
Общо мазнини 11 g
Наситени мазнини 26 g
Холестерол 38 mg
Натрий 1222 mg
Общ въглехидрат 10 g
Диетични фибри 1 g
Захари 0 g
Протеин 7 g

Витамин А 6% Витамин С 73% Калций 0% Желязо 4%

Инструкции Видео: Птичи гнезда - с кайма и яйца. || Рецепти от България. || (Може 2024).