Пикантна рецепта за торти от сьомга

• Може 6, 2024

Майка ми правеше торти от сьомга няколко пъти месечно. Въпреки че зеленчуците бяха любимите ми, тортите от сьомга (наричани също банички или понякога крокети) бяха високо в моя списък. Особено обичах хрупкавия ръб на тортата със сьомга.

Рецептата на мама беше по-пикантна, отколкото пикантна. През годините моята рецепта за сьомга се превърна в торта със сьомга с подправки от мексикански тип. Никога не съм мислил за тези вкусни малки пържени рибни торти като за целите на посрещането, но съм сигурен, че това са те, имаше шест деца плюс моите родители. Една консерва със сьомга измина дълъг път. Оттогава направих мини торти от сьомга и ги поднесох "висококачествено" на гостите с малко заквасена сметана отстрани.

СЪСТАВКИ

1-15 унция може розова или червена сьомга, на люспи и необработена
1 малък бял лук, нарязан на ситно
1/2 малка зелена чушка с червен пипер, кайма от едро
1/2 до 1 ч. Л. Люспи лют пипер
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
1/4 с. Л. Смлян кимион
1 средна скилидка чесън, нарязана на ситно
1 с. Л. Брашно
1 яйце, разбито
Сол и черен пипер на вкус
Малко количество растително масло до кафяви торти сьомга

ПОСОКИ

Изпразнете люспената сьомга в голяма купа и добавете към сместа всички съставки, включително разбитото яйце и брашното. Те ще ви послужат. Смесете съставките внимателно, но старателно. Намажете шепа от сьомговата смес и оформете в 6 или 8 пити *. Направете торти с дебелина от 1/2 до 3/4 инча.

Загрейте масло на средно силен огън в голям тежък тиган и гответе торти от сьомга около 4 минути от всяка страна или докато покафенеят всяка страна.

Две торти от сьомга правят една порция.

намек
* Ако сте като мен и не искате да намажете ръцете си в мека смес, носете тънки пластмасови ръкавици, които можете да изхвърлите.

Една обикновена странична салата или боб салса ще се справи добре тук. Вижте бързите рецепти по-долу.



Проста странична салата: Нарежете следното: домат, английска краставица, авокадо, червен лук. Добавете няколко супени лъжици пълнозърнеста царевица. Използвайте прясна или консервирана царевица. Ако използвате пресни, гответе 3 минути, преди да добавите към фиксации за салата. Накъсайте маруля от айсберг в салата и хвърлете. Използвайте добра превръзка от масло и оцет.

Боб салса: Две унции от всеки три изцедени и изплакнати, приготвен боб, черен боб трябва да са един от боба. Една унция консервирана или прясна царевица (вижте посоките по-горе за прясна царевица). Нарязваме на ситно един малък бял лук и едно малко семе и 1 чаена лъжичка нарязан жалепено чили пипер. Добавете нотка екстра върджин зехтин. Харесва ми това да обличам салати, но всяко растително масло ще се справи.

Инструкции Видео: Глазирана сьомга с пикантни оризови нудли (Може 2024).