Японска храна и здравословно хранене

• Може 18, 2024

Обожавам японската храна. Излизам в колкото се може повече различни японски ресторанти, за да ги пробвам всички. Много е лесно да се храните здравословно, когато сте в японски ресторант. Ето как да изберете от менюто.

Първо, силно препоръчвам сашими. Докато суши са парчетата риба на ориз, сашими са парчетата риба сами по себе си. Малко история. В старите дни (когато вървяхме нагоре по хълма и в двете посоки в снега) комарджиите не искаха да си лепнат ръцете с храна, докато ядат, с ръце и играят. Така те измислили оризови "чинии", за да държат хранителните си артикули, като риба. Това поддържаше пръстите им чисти. Трябва да ядете суши с пръсти.

Така че наистина, сашими е автентичният оригинален начин да хапнете рибата си. Вкусният, чист аромат на рибата не е опетнен с ориз или нещо друго! Наистина можете да оцените чистите рибни аромати. И това е напълно нула въглехидрати.

Уасаби е японски корен, който е доста пикантен - превръщат го в зелена паста, която сервирате със суши. Вкусът е хрян в природата. Пикантни неща! Всъщност много ресторанти просто приемат редовно хрян и горчица и я боядисват в зелено. Те смятат, че ако американците не могат да кажат разликата, защо да плащат допълнително за истинските неща. Във всеки случай целият долоп (ако приемем, че наистина е уасаби) е около 4 г въглехидрати - така че зависи от това колко добавите към соевия сос.

Говорейки за соев сос, че всички присъстващи аромати при японски ястия, това е около .5 g на чаена лъжичка. Отново всичко зависи от това как се храните. Някои хора изобщо не използват соев сос. Други правят толкова задушаване, че в крайна сметка изяждат цяла чаша соев сос. Разберете какъв е вашият личен стил и след това добавете това, което да включите в броя на въглехидратите.

Скаридите, бидейки ракообразен, а не риба, са около .8 грама за унция. Така че отново, ако сте яли само няколко, няма да има значение. Ако сте изяли цяла чиния от скариди, може да е въглехидрати или две, но не много за повечето хора.

Нещо, за което НЕ трябва да се притеснявате, е имитация на раци. Когато истински раци са почти всички нулеви въглехидрати, фалшивите раци се правят от сурими. Това е 8,7 g за унция, което може да се добави бързо в зависимост от това какво вдишвате. Сурими започва с минтая (риба), който се смила и след това се добавя към тон нишесте и захар. Тогава те я оцветяват и оформят!

Пресните зеленчуци биха имали нормалния си брой въглехидрати и, разбира се, винаги са много добри за вас! Просто стойте далеч от ястията с ориз и юфка. Няма нужда да запълвате стомаха си с тези нежни неща, когато толкова много вкусни неща са в менюто!

ЗАБЕЛЕЖКА: Някой ми написа, твърдейки, че японците винаги са яли гигантски купи с ориз при всяко хранене. Водех бюлетин за феодална Япония повече от 10 години и трябва да не съм съгласен с този мит :) Повечето японци едва можеха да си позволят да ядат оризови парченца !! Може би самураите и благородниците от високо ниво ежедневно ядеха свежия пухкав бял ориз, но това никога не е ял обикновеният японец.


Библиотеката на книгите с ниско въглехидрати на Lisa Shea

Инструкции Видео: Храната в Япония (Може 2024).